Pactio' Tenuta Fertuna 2021

"Pactio" fra Tenuta Fertuna er en rødvin produceret i det bakkede område i Maremma grossetana, der er i stand til at udtrykke det mest typiske ansigt og den mest autentiske karakter af disse områder. Det er en blanding med en overvejende procentdel af Sangiovese, som forenes med to af de mest berømte og udbredte internationale druesorter: Cabernet Sauvignon og Merlot. Valget af en relativt kort modning i træ prioriterer den direkte udtryk af druesorternes karakteristika, der er i stand til at bringe frugtagtige, rige, intense og modne aromaer i fokus, understøttet af en god friskhed, der bidrager til at fuldende vinens samlede balance.

Vinen "Pactio" stammer fra en produktionsvirksomhed i den toskanske Maremma, der ligger i lokaliteten Grilli, nær Gavorrano. I disse områder ejer Tenuta Fertuna cirka 145 hektar, hvoraf halvtreds er dyrket med vinmarker i en uforstyrret naturlig kontekst, præget af tilstedeværelsen af oliven og middelhavsmak. De fattige jorde, der er præget af tilstedeværelsen af alberese og galestro, sammen med en tempereret klima af middelhavstype, gør det muligt at modne druer af høj kvalitet, med aromatiske profiler der er særligt rige og intense. Således opstår vine med karakter, der meget godt afspejler det solrige ansigt af dette vidunderlige land.

Den røde "Pactio" fra Tenuta Fertuna er en vin af stor behagelighed, skabt netop for at fremhæve områdets vocation til produktion af etiketter med en særlig glidende og umiddelbar drikbarhed. Den afbalancerede sammensætning af lokale og internationale druesorter gør det muligt at skabe en harmonisk vin med stor smagsbalance. Vinifikationen foregår separat i henhold til høsttidspunkterne for de forskellige sorter. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke med maceration på skindene, og før aftapning modner vinen i 4 måneder i tonneau fra Allier. I glasset har den en strålende rubinrød farve og i duften minder den om aromaer af surkirsebær, moden kirsebær, bær, antydninger af vanilje, krydderier og lakrids. Smagen er blød og udtryksfuld, med en frisk frugt og en afslutning af behagelig friskhed. Det er en vin, der er meget velegnet til at ledsage de traditionelle retter fra området ved bordet.