Pallagrello Nero 'Sabbie al Vento' Teresa Mincione 2023

Pallagrello Nero ‘Sabbie al Vento’ af Teresa Mincione er en kampansk rødvin med territorial præg og glidende, knyttet til en historisk druesort fra Alto Casertano. Navnet henviser til letheden og mobiliteten af den sandede jord, som fører til udviklingen af en vin, der fremhæver smidigheden i forhold til koncentrationen. På næsen fremstår friske røde frugter, lette blomsteragtige noter og en frisk krydderi med henvisninger til peber, mens den på ganen er tør, stram, med fine tanniner og en klart frisk afslutning. Den passer godt til hvide kødretter og traditionel mad, som pølser eller skinker fra sort svin fra Caserta