Passerina '12.1' Terraviva 2023

Passerina “12.1” fra Tenuta Terraviva er en hvidvin delikat, blomsteragtig og frugtagtig, kendetegnet ved en behageligt frisk og duftende profil. Det er en version, der konsekvent udtrykker de særlige kendetegn ved denne interessante hvide druesort, som først for nylig er blevet genopdaget takket være processen med at værdsætte de italienske lokale sorter. Den har hurtigt vundet opmærksomhed blandt entusiaster og repræsenterer i dag en etableret realitet i panoramaet af abruzziske hvide vine. Fin, elegant og med en vibrerende eftersmag, er det en vin, der er særligt velegnet til at smage på ved aperitif-tid, med forretter eller med skaldyrsretter med delikat smag.

“12.1” er en Passerina produceret af Tenuta Terraviva i det smukke område Tortoteto, i provinsen Teramo. Vinmarkerne er dyrket i den første bakkefasens område tæt på kysten, i et område med solrigt, mildt og altid ventileret klima, som muliggør at opnå meget duftende og aromatisk rige druer. Når den manuelle høst af de bedste drueklaser er afsluttet, overføres druerne hurtigt til kælderen, hvor de underkastes en blid presning.Efter en kort periode med statisk dekantation gærer mostet spontant ved hjælp af kun indfødte gærstammer i ståltanke ved en temperatur på 22 °C. Vinen modnes i 6 måneder i ståltanke, før den sælges.

Den hvide Passerina "12.1" fra Tenuta Terraviva er en vin, der gør umiddelbarhed og udtryksfuld friskhed til sine bedste styrker. Enkel og delikat, illustrerer den med ekstrem konsistens det mest typiske ansigt af denne interessante abruzziske druesort. I glasset præsenterer den sig i en strågul farve med svage og strålende grønne refleksioner. Elegant og subtil, er den kendetegnet ved en bouquet, der udtrykker delikate blomsteraromaer, aromaer af hvidt frugtkød, grønne æbler og lette nuancer af tropisk frugt. Smagen er glidende og livlig, duftende og stram, med en afslutning af stor udtryksfuld friskhed. En hvidvin at opdage, perfekt til dem, der er passionerede omkring lokale druesorter.