Passerina 'BIO' Velenosi 2025
Marche Passerina fra Velenosi er en hvidvin fra Marche lavet på druer Passerina, vinificeret udelukkende i ståltanke for at bevare den aromatiske karakter af sorten. I næsen er de blomsteragtige noter af lind og hvidtjørn tydeligt fremtrædende, omgivet af nuancer af cedertræ og grapefrugt. Smagen er fyldig, ren og med behagelige salte tilbageholdelser
Passerina "Villa Angela" fra det marchigianske vineri Velenosi er en hvidvin, der fascinerer med sine subtile dufte, friskheden af frugten og den salte behagelighed af smagen. Den er lavet med 100% Passerina-druer, en gammel autochton sort, der er blevet genopdaget og værdsat især i de seneste år, hvor man er begyndt at se med større opmærksomhed på den uvurderlige rigdom af historiske druesorter i vores halvø. Det er en perfekt etiket at nyde med skaldyrsforretter eller retter med delikat fisk.
Vinen Passerina "Villa Angela" produceres af en af de vigtigste aktører i det marchigianske område. Vinen Velenosi ligger i landskabet omkring Ascoli Piceno, i et smukt bakket område præappenninisk, præget af et køligt klima, men tempereret af briserne fra det nærliggende Adriaterhav. Passerina-vinmarkerne ligger i en højde af cirka 300 meter over havets overflade og dyrkes på jorde med medium struktur, med gode sandkomponenter. Vinstokkene dyrkes efter Guyot-metoden med en tæthed på cirka 5000 stokke pr. hektar og producerer lidt mere end en kilogram druer pr. plante. Høsten finder sted manuelt omkring midten af september. Efter en sortering af de bedste druer presses druerne blidt, og gæringen foregår i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 13-15 °C. Vinen hviler i nogle måneder i stål
Passerina "Villa Angela" fra Velenosi er en typisk vin fra Marche. Den gamle druesort Passerina får sandsynligvis sit navn fra den vingeformede drueklase, der minder om en spurv. I glasset præsenterer vinen sig med en lys gylden farve med svage gyldne reflekser. I duften åbner den sig med aromaer af hvide blomster og lind, aromaer af hvid frugt, pære, citrusnoter og nuancer af aromatiske urter. På ganen er den livlig, med en delikat midte, salt og mineralagtig. Eftersmagen udtrykker en vibrerende friskhed.