Passerina 'Villa Angela' Velenosi 2025
Passerina "Villa Angela'" fra Velenosi er en hvidvin fra Marche, lavet på Passerina-druer, vinificeret udelukkende i ståltanke for at bevare den aromatiske karakter af varianten. På næsen er de blomsteragtige noter af lind og hvidtjørn tydeligt fremtrædende, omgivet af nuancer af cedertræ og grapefrugt. Smagen er fyldig, ren og har behagelige salte tilbageholdelser
Passerina "Villa Angela" fra det marchigianske vineri Velenosi er en hvidvin, der fascinerer med sine subtile dufte, friskheden af frugten og den salte behagelighed i smagen. Den er lavet med Passerina-druen i renhed, en gammel autochthonous sort, der er blevet genopdaget og værdsat især i de seneste år, hvor man er begyndt at se med større opmærksomhed på den uvurderlige rigdom af historiske druesorter i vores halvø. Det er en perfekt etiket til at nyde med skaldyrsforretter eller retter med delikat fisk.
Vinen Passerina "Villa Angela" er produceret af en af de mest betydningsfulde aktører i det marchigianske område. Vinen Velenosi ligger i landskabet omkring Ascoli Piceno, i et smukt bakket område præappenninisk, præget af et køligt, men tempereret klima fra briserne fra det nærliggende Adriaterhav. Passerina-vinmarkerne ligger i en højde af cirka 300 meter over havets overflade og dyrkes på middelmådige jordbund, med gode sandkomponenter. Vinstokkene dyrkes efter Guyot-metoden med en tæthed på cirka 5000 vinstokke pr. hektar og producerer lidt mere end et kilogram druer pr. plante. Høsten finder sted manuelt omkring midten af september. Efter en udvælgelse af de bedste klaser, presses druerne blidt, og gæringen finder sted i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 13-15 °C. Vinen hviler i nogle måneder i stål ved en konstant temperatur på 10 °C, før den tappes i foråret efter høsten.
Passerina "Villa Angela" fra Velenosi er en typisk vin fra Marche. Den gamle druesort Passerina får sandsynligvis sit navn fra den vingeformede klase, der minder om en spurv. I glasset præsenterer vinen sig med en stråfarvet klædning med svage gyldne reflekser. På næsen åbner den sig med dufte af hvide blomster og lind, aromaer af hvid frugt, pære, citrusnoter og nuancer af aromatiske urter. På ganen er den livlig, med en delikat midte, salt og mineralagtig. Afslutningen udtrykker en vibrerende friskhed.