'Pecoranera' Tenuta Grillo - Zampaglione 2005

‘Pecoranera’ fra Tenuta Grillo er en rødvin lavet på mørke druer, der blev skabt som et eksperiment med blandinger. Den spontane gæring foregår med lang maceration på skindene for at udtrække struktur og dybde, hvilket giver en solid, langlivet men glidende rødvin. I næsen fremstår modne mørke frugter, lakrids og let jordede noter, mens den på ganen er fyldig, tannisk, salt og progressiv. Ideel til grillet kød og vigtige stege som en Fiorentina