Pecorino 'Castello di Semivicoli' Masciarelli 2024

Den hvide Pecorino “Castello di Semivicoli” er et produkt med et forfriskende og duftende sind. En flaske, der bestemt aldrig skuffer, og som altid er et synonym for kvalitet ved bordet i enhver anledning. Den fortjener derfor plads i den personlige samling af enhver entusiast, især når man overvejer producenten, Masciarelli, et vineri, der har været på meget høje kvalitetsniveauer i flere årtier og som i dag styres kyndigt af konen til den legendariske Gianni, Marina Cvetic. En velafbalanceret, klassisk vin, der fortjener mere end en smagsprøve.

Vinen “Castello di Semivicoli” er en Pecorino, der stammer fra druer dyrket i Masciarellis vinmarker, der ligger cirka 350 meter over havets overflade. De unge vinstokke, der er omkring 11 år gamle, vokser med guyot-systemet, eksponeret mod nord og syd, og graver rødderne i en middelblandet jord. Efter den manuelle høst af druerne fortsætter man med vinifikationen, som indebærer en kold maceration på cirka 14 timer, og druerne presses derefter blidt. Følgende er den statiske dekantation af mosten, der fermenterer ved lave temperaturer i beholderei rustfrit stål. Vinen forbliver altid i stål for at stabilisere sig i et par måneder, før den tappes og markedsføres.

Denne Pecorino “Castello di Semivicoli” har en farve som halm, kantet med reflekser, der har en tendens til at være mere grønne. De dufte, der omfavner næsen, fortæller en historie lavet af hvidt frugtkød, middelhavsbush og fornemmelser, der bevæger sig mod det blomsteragtige. Ved smagningen er den let, velafbalanceret, slank og subtil, med en slurk præget af en saltet og forfriskende nuance. En flaske, som Masciarelli, en produktionsvirksomhed, der er et symbol på vinavl i Abruzzo, giver liv til en hvidvin med sikker indflydelse, der har formået at etablere sig med sin personlighed også uden for de nationale grænser.