Pecorino Villa Medoro 2024
Den Pecorino fra Villa Medoro er en ung, let og delikat hvidvin med en smuk udtryksfuld klarhed. Den vinificeres kun i stål for at fremhæve de typiske og primære aromaer fra druesorten, herunder markblomster, gule blomster og citrusfrugter. På ganen er den slank, ren, behagelig og forfriskende
Pecorino fra Villa Medoro er en ung, frisk og meget behagelig vin, der stammer fra området omkring Acri, i provinsen Teramo. Her nyder vingårdene fra vingården, der klatrer op ad skråningerne af de teramanske bakker i cirka 200 meters højde, godt af de milde havbriser fra det nærliggende Adriaterhav og mineraliteten i de lerede og kalkholdige jorde. Den perfekte fusion mellem den fine friskhed fra det bakkede klima, den delikate salthed fra havet og varmen fra solen giver anledning til denne abruzziske hvidvin, der er blevet hyldet af vinanmeldere som en smuk afsløring og af entusiaster som en af de mest forfriskende, velafbalancerede og behagelige udtryk for denne autochthone druesort fra Abruzzo, der er blevet genopdaget for få år siden.
Vingården Villa Medoro, som er stærkt engageret i at værdsætte og udbrede de abruzziske vintraditioner, elsker at præsentere Pecorino i enkle og umiddelbare termer. Druerne høstes i september, når de er i god modenhed, og transporteres til vingården, hvor drueklaserne gennemgår en kort cryomaceration ved en temperatur på 5-6°C. Denne præfermentative operation har til formål at udtrække så meget som muligt af de aromatiske stoffer fra druerne, hvilket sikrer renhed, finesse og udtryksfuld klarhed. Efter den alkoholiske gæring, der kun finder sted i stål ved en kontrolleret temperatur på 14-16°C, modner denne hvide vin i flere måneder, før den tappes.
Villa Medoro Pecorino skiller sig ud i det abruzziske vinlandskab med en moderne, umiddelbar og krystalklar personlighed. Den stråler i glasset med strålende gyldne nuancer med grønne undertoner. Den olfaktoriske profil fremkalder vidder af markblomster med delikate spor af kamille, gule blomster, citrusfrugter og moden frugt. Den giver en afbalanceret, frisk, harmonisk og velafbalanceret slurk, der afslører en god salthed i de afsluttende faser af smagningen. Den bløde, klare og nuancerede smags- og duftprofil lover en bemærkelsesværdig gastronomisk alsidighed og foretrækker kombinationer med enkle hjemmelavede retter baseret på fisk eller grøntsager. Den viser sig også i stand til med finesse og upåklagelig aplomb at animere øjeblikket af aperitif eller uformelle sociale sammenkomster.