Perricone 'Regnante' Rallo 2024
Usædvanlige sorter
Økologiske og biodynamiskeDen Perricone 'Regnante' fra vingården Rallo er en rig og fyldig rødvin, der er et produkt af det alcamese område. Navnet er en hyldest til ørnen, der som en god hersker svæver over bakkerne på ejendommen Pattipiccolo. På næsen udtrykker den noter af røde frugter, blomme og kirsebær i spiritus, omfavnet af let krydrede nuancer af enebær og sort peber, mens den på ganen er bred og struktureret, balanceret af en tæt og blød tanninstruktur, der understøtter slurken i en langvarig eftersmag. Ideel til rødt kød og lagrede oste
Perricone "Regnante" fra vingården Rallo er en rødvin, der med stor trofasthed fortolker traditionen fra området og dens typiske røde druesort. Vinificeret i renhed, er den lavet med en afbalanceret lagring på træ, der blødgør tanninerne uden at ændre den karakteristiske aromatiske profil frugtig og krydret. En rødvin, der absolut er værd at opdage, og som takket være arbejdet fra de lokale producenter, vinder mere og mere plads i panoramaet af sicilianske vine. Den er ideel at nyde med pastaretter med smagfulde saucer, grillet kød eller med små vildtretter på spid.
"Regnante" er frugten af en af de historiske vingårde i det vestlige Sicilien. Oprindelsen til Rallo-ejendommen går tilbage til midten af det 19. århundrede, da den var berømt for produktionen af Marsala. I dag drives den af familien Vesco, som fører vinmarkerne under økologisk landbrug og producerer lokale vine med de vigtigste sicilianske autochthonous druesorter. Perricone-vinmarkerne er omkring ti år gamle og ligger i lokalitet Patti Piccolo, inden for det kommunale område Alcamo. De dyrkes i en højde af 200 meter over havets overflade, med eksponering mod syd, sydøst, på jorde af overvejende sandet natur. Den manuelle høst finder sted i september måned, og de sundeste og mest modne drueklaser sendes til gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 22-24 °C, med maceration på skindene i to eller tre uger, afhængigt af årgangens karakteristika. Før flaskning modnes vinen i et par måneder i franske egetræsfade.
Den røde Perricone "Regnante", lavet af vingården Rallo, er den perfekte flaske til at nærme sig og lære de typiske karakteristika ved denne gamle autochthone druesort fra det vestlige Sicilien at kende, som tidligere primært blev brugt til at producere Marsala Rosso. I glasset præsenterer den sig med en mørkerød rubinfarve med lette purpurreflekser. Duftende og intens, afslører den sig ved næsen med aromaer af små bær, ribs, blåbær, marasca, antydninger af bløde krydderier, af urteraromatiske fra den middelhavsagtige vegetation og lakridsrod. Af god struktur og aromatisk vedholdenhed, har den en livlig tanninstruktur og en moden og rig frugt. Eftersmagen er af god længde og friskhed.
fra landbrug Italien eller EU