'Pinero' Ca' del Bosco 2022
"Pinero" fra Ca' del Bosco er en lombardisk rødvin lavet på druer Pinot Noir i renhed, lagret i 11 måneder i nye egetræsfade for 50%. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve stribet med granatrøde refleksioner og udtrykker et rigt og komplekst aromatisk bouquet med dufte af små bær som ribs, brombær og blåbær indrammet af balsamiske og krydrede nuancer, der fører til en elegant slurk med silkeagtige tanniner.
Pinéro Ca' del Bosco stammer fra et område, der er særligt velegnet til at skabe elegante og raffinerede Pinot Noir. Denne fornemmelse mærkes straks i munden, hvor smagen er blød, elegant og kompleks, mens et typisk varietalt duftspektrum omfavner næsen med en fremragende bredde. En etiket, der er født af ønsket om at kaste sig over en druesort, der ikke er let at arbejde med, men som vidner om vingårdens store evne til at skabe ikke kun dyrebare bobler, men også en rødvin af international kaliber: komplementer!
Pinéro laves af Ca' del Bosco med druer i renhed fra Pinot Noir, en druesort, der er svær at dyrke, og som kræver særlig pleje og opmærksomhed. Vingården dyrker det i vinmarker beliggende i kommunerne Erbusco og Corte Franca, i fire vinmarker. Mosten, der stammer fra den bløde presning af druerne, fermenteres i ståltanke, hvor macerationen varer i 15 dage, og omrøring sker dagligt. Efter presningen overføres vinen til små egetræsfade, hvor 50% er nye,Modningen varer i alt 11 måneder.
'Pinero' Ca' del Bosco præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, der har en særlig koncentration; ved nærmere eftersyn kan man bemærke lette striber, der går mere mod granat. På næsen træder først noter frem, hvor de små bær er i fokus, beriget med balsamiske henvisninger og mere krydrede ekkoer. Den er raffineret og elegant i munden, hvor den fint integrerede tanninstruktur letter en oplevelse af tilfredsstillende drik, med en smag der er i overensstemmelse med de dufte, der blev opfattet under den olfaktoriske analyse. En etikette, der fortæller om ønsket om Pinot Nero fra Ca' del Bosco, der besluttede sig for at kaste sig over denne svære druesort siden 1983 og i dag er i stand til at præsentere en flaske med en ualmindelig forførende og komplet profil.