Pinot Bianco Tramin 2025
Pinot Bianco fra Tramin er en ung og frisk vin, der er født på de mineralske og kalkholdige jorde i Sydtyrol, kun modnet i stål. Den udsender friske og frugtagtige aromaer af citrus, æble og pære. På ganen er den klar, udtryksfuld og saftig, med en god fylde og let krydrede aromaer.
Pinot Bianco fra vingården Tramin er resultatet af kombinationen mellem den iboende finesse af druesorten og den mineralske karakter af jorden. Vingården Tramin ligger i Termeno, i Alto Adige. Den nyder godt af den friske alpine brise, der kommer fra de omkringliggende bjerge, og indflydelsen fra det mediterrane klima. Det er en hvidvin med en udsøgt finesse og skarp mineralitet, der formår at afsløre en raffineret sjæl i glasset, som kan udvikle sig over tid.
Denne vin fra Tramin er en ren Pinot Bianco. Den kommer fra vinmarker placeret i en højde mellem 450 og 600 meter over havets overflade, nær den bakkede zone i Sella. Her er jorden kalkholdig, præget af en leret og grusagtig struktur. De betydelige temperaturudsving mellem dag og nat bidrager stærkt til at bestemme druerne finesse. Ved høsten bliver druerne plukket og transporteret til vingården, hvor de bliver blidt presset, og den opnåede most placeres til gæring ved kontrolleret temperatur. Efterfølgende følger et modning i ståltanke i et par måneder, uden at have gennemgået den malolaktiske gæring tidligere.
Tramin Pinot Bianco har en strågul farve med grønne nuancer. Dens aroma spiller på frugtige toner af hvid fersken og citrusfrugter, indsat på en urtet baggrund af aromatiske urter. Smagen bekræfter den personlighed centreret om friskhed og den salte bekræftelse, afbalanceret af en fyldig krop og en samlet finesse. Den syrlige skulder og strukturen skaber fremragende forudsætninger for at lade Pinot Bianco "Moriz" udvikle sig over tid og altid overraske mere og mere med sin elegante karakter.