Pinot Grigio 'Dessimis' Vie di Romans 2023

Pinot Grigio “Dessimis” er en hvidvin udtryksfuld og karakterfuld, der fra de første øjeblikke annoncerer sig med et meget interessant pedigree. Sjælen i flasken udvikler sig omkring en frugtagtig og blomsteragtig duftprofil, der åbner op til en indbydende smag, som gør smagningen elegant og tilfredsstillende. Et produkt af fremragende kvalitet, hvor hele knowhow'en fra vingården Vie di Romans træder frem, en produktionsenhed der nu er et referencepunkt også uden for de regionale grænser.

“Dessimis” er en Pinot Grigio fra Friuli Venezia Giulia, der er lavet i renhed af teamet fra vingården Vie di Romans. Vinstokkene, som er over 20 år gamle, vokser med spalier-systemet og graver deres rødder i en terroir præget af en rød lerundergrund, hvor der er rigeligt med jern og aluminium. Når druerne er høstet, bliver de bragt til vinificeringslokalerne, hvor de bliver afstilket, og dernæst gennemgår kold skindmaceration. Efterfølgende følger statisk dekantation og fermentering, som foregår i 18 dage i stålbeholdere. Endelig afsluttes der med modningen, hvor vinen først hviler i 9 måneder på gærrester i små træfade, og derefter, efter flaskningen, i yderligere 10 måneder i glas. 

Denne Pinot Grigio “Dessimis” fra Vie di Romans præsenterer sig for øjet med den typiske ravfarve. Duftpaletten, der skitserer dens duftprofil, fortæller om en raffineret spor lavet af frugtagtige fornemmelser, beriget med lette nuancer, der går mod blomsteragtige. I munden er den fyldig, bred og indbydende på ganen, med en slurk der har en behagelig friskhed, rettet mod frugtagtige toner. Et absolut kvalitetsmærke, der “klatrer” op til de kvalitetsmæssige toppe i de vigtigste italienske og internationale brancheguider, og berører perfektion.