Pinot Grigio Jermann 2024
Jermanns Pinot Grigio er en autentisk og unik udtryk for Collio friulano, vinificeret og modnet i stål. Varietal og frisk med citrusnoter, der afsluttes med aromatiske urter og mineralske nuancer. Smagen er blød, i tæt balance med det salte-mineralske par og med en behageligt frugtagtig afslutning.
Jermanns Pinot Grigio er et trofast portræt af Collio i Friuli. Området er ekstraordinært velegnet til produktion af hvide vine og er beriget med en helt særlig mineralitet. I jorden findes der en overflod af Ponca, en særlig lagdeling af mergel og sandsten med høj tendens til nedbrydning. Dette muliggør opnåelse af jorde med granuleret struktur og, især, i stand til at sætte et uudsletteligt præg på druerne, der stammer derfra. På samme måde kan man også let genkende Jermann-kælderens karakter, både for sin finesse og for udtryksfuldheden af dens vine. Og det er især sidstnævnte, der træder frem med styrke på Jermann-etiketterne, hvor druen får lov til at manifestere sig i al sin naturlighed og i alle dens karakteristika.
Jermann Pinot Grigio er lavet af den homonyme druesort, i renhed. De kommer fra vinmarker med sydvest- og nordøstlige eksponeringer og med jorde rige på Ponca. Efter høsten, som udføres strengt manuelt, transporteres drueklaserne til vineriet, hvor de bliver knust og omdannet til most. Den alkoholiske gæring foregår i rustfrie ståltanke, ligesom modningen. Denne fase varer cirka 6 måneder og har til formål at bevare al frugtens udtryksfuldhed uden at påvirke eller dække den med brug af træ.
Den hvide Pinot Grigio fra Jermann har en intens strågylden farve, beriget med antik rosa reflekser. Dens duft spiller intenst på frugtagtige, citrusagtige toner og opfrisket af en karakteristisk mineralnote. Denne særlige salinitet, som også bekræftes ved smag, afslører oprindelsesområdet, som også fortæller om friskheden og kompleksiteten. Kroppen er fyldig og skulptureret med stor finesse; en sammensat, men lang eftersmag afslutter slurken og bestemmer uden tvivl charmen ved denne hvide Pinot Grigio.