Pinot Grigio Jermann 2025
Jermanns Pinot Grigio er en autentisk og unik udgave fra Collio friulano, vinificeret og modnet i stål. Variabel og frisk med citrusnoter, der afsluttes med aromatiske urter og mineralske noter. Smagen er blød, i tæt balance med det salte-mineralske par og med en behageligt frugtagtig finish
Jermanns Pinot Grigio er et trofast portræt af Collio i Friuli. Området er ekstraordinært velegnet til produktion af hvide vine og er beriget med en helt særlig mineralitet. I jorden findes der en rig tilstedeværelse af Ponca, en særlig lagdeling af marne og sandsten med høj tendens til nedbrydning. Dette muliggør opnåelse af jorde med granuleret struktur og, især, i stand til at sætte et uudsletteligt præg på de druer, der stammer herfra. På samme måde kan Jermanns kendetegn let genkendes, både for sin finesse og for udtryksfuldheden i sine vine. Og det er især sidstnævnte, der træder frem med styrke på Jermann-etiketterne, hvor druen får lov til at manifestere sig i al sin naturlighed og med alle sine karakteristika.
Jermann Pinot Grigio er lavet af den homonyme druesort, i renhed. De kommer fra vinmarker med sydvest- og nordøstlig eksponering og med jorde rige på Ponca. Efter høsten, der udføres strengt manuelt, transporteres drueklaserne til
vineriet, hvor de presses og omdannes til most. Den alkoholiske gæring finder sted i rustfrie ståltanke, ligesom modningen. Denne fase varer cirka 6 måneder og har til formål at bevare al frugtens udtryksfuldhed uden at påvirke eller dække den med brug af træ.Den hvide Pinot Grigio fra Jermann har en intens strågul farve, beriget med antikke rosa refleksioner. Dens duft leger intenst med frugtige og citrusagtige toner, forstærket af en karakteristisk mineralnote. Denne særlige salthed bekræftes også på smagen og afslører oprindelsesområdet, som også fortæller om friskheden og kompleksiteten. Kroppen er fyldig og skulptureret med stor finesse; en sammensat men lang eftersmag afslutter slurken og bestemmer uden tvivl charmen ved denne Pinot Grigio-hvidvin.