Pinot Grigio Toros 2024
Pinot Grigio fra Toros er en af de mest typiske udtryk for Collio friulano. Med sin stråfarvede, lyse farve udsender den elegante noter af hasselnød, gul frugt og aromatiske urter. Smagen udfolder sig elegant, mens den bevarer friskhed, intensitet og struktur
Pinot Grigio fra Toros kommer fra området Collio Friulano i lokaliteten Novali nær Gorizia. Vingården har en lang historie bag sig, hvor medlemmer af familien, der er passionerede omkring vinavl, har været engageret i at værdsætte områdets skønhed og producere fremragende hvide vine. I dag er det Franco, der driver virksomheden: nuværende vinavler, men en tidligere vinmager, der har formået at foretage konstruktive ændringer, modernisere produktionsmetoderne og tage sig af vinmarken, mens han respekterer planternes vækst- og udviklingstider samt råmaterialet. I dag er arbejdet i kælderen lettet af tiltrædelsen af døtrene Eva, Cristina og Erika samt broderen Renato, som gør det muligt at fortsætte med at se fremad i arbejdet.
Vinmarkerne for Pinot Grigio fra Toros ligger i kommunen Cormons i et bakket område beliggende ved den nordøstlige grænse af Italien med Slovenien. Sollyset er konstant mellem rækkerne og giver en fremragende modning af druerne på høsttidspunktet.Det mikroklima er her ideelt: konstant ventilation, betydelige temperaturudsving og kæden af Prelati Giulie, der beskytter vinmarkerne mod kolde vinde fra nord, udgør grundlæggende elementer for en perfekt vækstbetingelse for planterne. Jorden her består af lagdelt marmor og sandsten, eroderet over tid af vejrfaktorer, hvilket giver næringsstoffer og mineraler til en frodig og indbydende jord. Høsten er manuel i de første dage af september; i kælderen udføres blød presse med blæser og alkoholisk gæring i stål. Modner i 7 måneder altid i stål.
Farven på Pinot Grigio fra Toros er en strågylden farve med strålende reflekser. Aromaerne minder om karakteristiske noter af ristet hasselnød, umoden gul frugt og hø; på ganen er den vedholdende, struktureret, elegant med god afsluttende friskhed , der indbyder til at drikke glas efter glas. Den anbefales til retter baseret på sæsonbestemte grøntsagssupper, vegetariske retter, grillet og stegt hvidt kød samt blandede kogte retter.med saucer. Perfekt til at blive nydt på familiens søndagsbord for at ledsage øjeblikke af bekymringsløshed og glæde, mens man nyder en vin, der er typisk for vores tradition, som fremkalder de autentiske og ægte smage fra sit land.