Pinot Grigio Toros 2024
Pinot Grigio fra Toros er en af de mest typiske udtryk for Collio friulano. Med sin stråfarvede, lyse farve udsender den elegante noter af hasselnød, gul frugt og aromatiske urter. Smagen udfolder sig elegant, mens den bevarer friskhed, intensitet og struktur
Pinot Grigio fra Toros stammer fra området Collio Friulano i lokaliteten Novali nær Gorizia. Vingården har en lang historie bag sig, hvor familiemedlemmer med passion for vinavl har været engageret i at værdsætte områdets skønhed og producere fremragende hvide vine. I dag er det Franco, der driver virksomheden: nuværende vinavler, men en tidligere vinmager, der har formået at foretage konstruktive ændringer, modernisere produktionsmetoderne og tage sig af vinmarken, mens han respekterer vækst- og udviklingstiderne for planterne og råmaterialet. I dag er arbejdet i vinkælderen lettet af indtræden af døtrene Eva, Cristina og Erika samt broren Renato, som gør det muligt at fortsætte med at se fremad i arbejdet.
Vinmarkerne for Pinot Grigio fra Toros ligger i kommunen Cormons i et bakket område beliggende ved den nordøstlige grænse af Italien med Slovenien. Sollyset er konstant mellem rækkerne og giver en fremragende modning af druerne på høsttidspunktet.Det mikroklima er her ideelt: konstant ventilation, betydelige temperaturudsving og kæden af Prelati Giulie, der beskytter vinmarkerne mod kolde vinde fra nord, udgør grundlæggende elementer for en perfekt vækstbetingelse for planterne. Jorden her består af lagdelt marmor og sandsten, eroderet over tid af vejrfaktorer, hvilket medfører tilstedeværelse af næringsstoffer og mineraler for en frodig og indbydende jord. Høsten er manuel i de første dage af september; i vinkælderen udføres blød presse med lunge og alkoholisk gæring i stål. Modner 7 måneder altid i stål.
Farven på Pinot Grigio fra Toros er en stråfarvet gul med strålende reflekser. Aromaerne minder om karakteristiske noter af ristet hasselnød, umoden gul frugt og hø; på ganen er den vedholdende, struktureret, elegant med god afsluttende friskhed, der indbyder til at drikke glas efter glas. Den anbefales i kombination med retter baseret på sæsonens grøntsagssupper, vegetariske retter, grillet hvidt kød og stege samt blandede kogte retter.med saucer. Perfekt til at blive nydt ved familiens søndagsbord for at ledsage øjeblikke af ubekymrethed og glæde, mens man nyder en vin, der er typisk for vores tradition, som fremkalder de autentiske og ægte smage fra sit land.