Pinot Nero 'Carillo' Frecciarossa 2024

Pinot Nero "Carillo" fra Frecciarossa præsenterer sig straks som en rødvin, der taler om jorden, den kommer fra. Den anvendte druesort finder i området Oltrepò Pavese et af sine foretrukne terroirs, og i "Carillo" udtrykker den sig med de mest livlige noter, der gør næsen behagelig og smagen sprød. En etiket, hvor den tanniske struktur er perfekt integreret i den endelige struktur, hvilket viser vinkælderens evne – en historisk realitet i området – til at håndtere en drue, der ikke altid er nem at arbejde med. 

Denne "Carillo" Frecciarossa er en ren Pinot Nero, der stammer fra vinstokke, der er lidt under tyve år gamle, placeret i parceller i en højde over havets overflade mellem 120 og 200 meter, eksponeret mod nordøst og sydvest. Vi befinder os i et ler- og kalkholdigt terroir, præget af tilstedeværelsen af jern. Mellem rækkerne behandles planterne med økologiske metoder. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenterer i beholdereaf stål ved en kontrolleret temperatur, med en maceration, der varer 8 dage. Den malolaktiske gæring finder derefter sted i egetræsfade med en kapacitet på 25 hektoliter. Den endelige modning varer 9 måneder og foregår i rustfrie ståltanke.

"Carillo" Pinot Nero Frecciarossa præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, der har et smukt lys, som også fremhæver mere purpurfarvede refleksioner. Næsen bemærker spor af små bær, beriget med blomsteragtige nuancer. I munden afslører den sig som delikat, med en indgang på ganen subtil og slank, der fremhæver en frisk slurk, hvor den tanniske struktur er arbejdet med stor dygtighed. En territorial flaske, der fortæller os om den symbolske druesort fra Oltrepò Pavese med autenticitet.