Pinot Nero 'Junior' Monsupello 2025
"Junior" fra Monsupello er en rødvin fra Oltrepò med en frisk og direkte smag, ideel til familiedage. Den farver glasset i en lys rød, og frigiver aromaer af røde frugter, kirsebær, krydderier og let rustikke spor af skovbund. Den adskiller sig på ganen med en glidende, sprød og drikkelig smag, med en livlig friskhed
Pinot Noir "Junior" fra Monsupello vokser på bakkerne i Oltrepò Pavese, et område der er kendt for sin historiske og fremragende vinproduktion. Vingården har historisk været drevet af familien Boatti, som siden 1893 har boet og dyrket jorden i lokaliteten Cà del Tava i Oliva Gessi. Gennem tiden er produktionen blevet udvidet og moderniseret med introduktionen af et opdateret vinifikationsanlæg, flaskefyldning og opbevaring; i dag fører brødrene Pierangelo og Laura familiens historiske arbejde videre med blikket rettet mod fremtiden.
Vineyards for Pinot Noir "Junior" fra Monsupello har deres rødder i en jord, der består af ler og kalksten for strukturerede vine. Eksponeringen er mod sydvest, en fremragende placering for druerne til at nå deres fulde modenhed før høsten. I vinmarken er den ønskede udbytte aldrig højere end muligt, for at garantere harmoniske og kvalitetsprodukter. I dette område er somrene særligt varme og tørre, mens vintrene er kolde, fugtige og tågede. Høsten er manuel, og de bedste drueklaser udvælges.placeret derefter i kasser. I kælderen bliver drueklaserne afstilket og gennemgår derefter en alkoholisk gæring og efter 10 dage den malolaktiske gæring. Modner i stål i et par måneder.
Ved synet præsenterer Pinot Noir "Junior" fra Monsupello sig i rubinrød; duftbouqueten er bred og minder om kirsebær, jordbær og skovfrugter med en afslutning af skovkrydderier og skovbund. På ganen afslører den sig som frisk, sprød og elegant med en godt integreret tannin i strukturen. Den er fremragende i kombination med risotto med svampe, stykker af rødt kød tilberedt på grill og i gryderet; også interessant med lagrede oste. Et produkt af sjælden kvalitet, resultatet af det omhyggelige og grundige arbejde fra generationer, der fortsætter med at opdatere deres produktionsmetode for at holde sig ajour med tiden.