Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder 2023

Pinot Nero "Mimuet" bringer i glasset passion og rigdom fra frugterne af det altoadigeanske land. Familien Lageder dedikerer meget opmærksomhed til denne druesort, vel vidende at området, hvor vinmarkerne ligger, tilbyder ideelle betingelser for at værdsætte Pinot Nero. På ladinsk, et sprog der oprindeligt tales i Sydtyrol, betyder "minuet" "efter mine smag": arbejdet i vineriet er faktisk rettet mod at udvikle det naturlige miljø så meget som muligt uden kemiske indgreb i vinmarken, og samtidig at rette indsatsen mod en meget præcis profil af vinen.

"Mimuet" Alois Lageder er lavet af Pinot Nero druer fra vinmarker, der ligger i Missiano og Pochi, mellem bakkerne i provinsen Bolzano, i en højde, der varierer fra 370 til 520 meter over havets overflade. Druerne høstes, når de stadig er sprøde og har det rette syreniveau. Vinmarkerne passes omhyggeligt og grundigt i henhold til økologiske og biodynamiske protokoller. Jorden indeholder forskellige lag, de

grus og kalkholdige morænelag, og de øverste lerholdige. Gæringen sker spontant ved hjælp af indfødte gærstammer, efterfulgt af en modning på 12 måneder, der foregår delvist i beton, delvist i træ og delvist i stål, netop fordi druerne har forskellige oprindelser, og hver har særlige egenskaber, der skal adskilles.

Pinot Nero "Mimuet" fra Lageder er en behagelig overraskelse af friskhed og livlighed. Den granatrøde vin er meget klar, minder om den klare bjergluft. Bouqueten er ligeledes klar, og der skelnes mellem noter af ribs og hindbær, sammen med de mere skjulte og diskrete urtede og skovbundsnoter, med en krydret finish, der gør den fascinerende. I munden er den primære indtryk en fin delikathed, der gennemtrænger smagen med fløjlsagtige, elegante fornemmelser, hvor tanninerne er til stede og fraværende på samme tid, så harmoniserede og bløde er de. Denne Pinot Nero er overraskende, fordi den forvirrer med sine eteriske og delikate noter, men fører også tilbage til jorden, til dens lugt og dens

energi.