Pinot Nero 'Ponkler' Franz Haas 2020
Perfekte som gaveDen Pinot Noir "Ponkler" er den nyeste tilføjelse fra Franz Haas, dedikeret til Francesco Arrigoni, der kaldte den "Pinot Noir med sjæl". Den er opkaldt efter den homonyme vinmark, hvor druerne kommer fra, 350 meter over havets overflade, og den modnes i næsten 3 år mellem barrique og flaske. Den organoleptiske profil er dyb og koncentreret, med stjerneanis og bær i fokus, med en fyldig og tannisk smag, med en lang og vedholdende finish
Pinot Nero "Ponkler" er en rødvin, der er født af et løfte. Det løfte, som Franz Haas gav til Francesco Arrigoni, en langvarig ven, der, da han besøgte vingården et par dage før sin død, blev overrasket over kvaliteten og skønheden af en særlig parcelle og bad Franz om at værdsætte dette unikke scenarie fuldt ud med en særlig flaske. Vingården holdt sit ord, og "Ponkler" er faktisk den nyeste tilføjelse til sortimentet. Et produkt med en fremragende personlighed både i næsen og munden, hvor det bevæger sig på ganen med en koncentreret tannisk struktur, der forlænges i eftersmagen. En smuk historie indkapslet i en værdifuld etikette.
Denne "Ponkler" er en ren Pinot Nero, der dyrkes netop inden for vinmarken "ponkler", som ligger cirka 700 meter over havets overflade. Denne cru kendetegnes ved sin eksponering mod syd og sydvest, og undergrunden består hovedsageligt af porfyr. Mosten, der opnås ved presning af druerne, gæres i åbne tanke med hyppige overpumpninger; malolaktisk gæring finder sted i barriques. Modningen sker først i 12 måneder i barriques, og derefter efter flaskefyldning, i yderligere 24 måneder direkte i glas. Ved slutningen af denne periode kommer vinen på markedet.
Pinot Nero "Ponkler" lavet af Franz Haas udvikler sig i glasset med en farve, der minder om granat, kendetegnet ved en god glans. Dybe sensationer af bær omfavner næsen, fremhæver også lette noter af læder og skind samt nuancer af stjerneanis. Ved smagningen er den af fremragende krop, bred, med en næsten taktil slurk, kendetegnet ved en god tannicitet. Den afsluttes med en vedholdende eftersmag. En flaske, som vingården dedikerer til en ven, der ikke længere er her, Francesco Arrigoni, en venlig og høflig vinanmelder, der altid har været en elsker af produkter fra Haas!