Pinot Nero 'Ponkler' Magnum Franz Haas 2020
Perfekte som gavePinot Noir "Ponkler" er den nyeste tilføjelse fra Franz Haas, dedikeret til Francesco Arrigoni, som havde beskrevet den som "Pinot Noir med sjæl". Denne store Magnum af Pinot Noir tager navn efter den homonyme vinmark, hvor druerne stammer fra, 350 meter over havets overflade, og den modnes i næsten 3 år mellem barrique og flaske. Den organoleptiske profil er dyb og koncentreret, med stjerneanis og bær i fokus, med en fyldig og tannisk smag, med en vedholdende finish
Pinot Nero "Ponkler" er en rødvin, der stammer fra et løfte. Det løfte, som Franz Haas gav Francesco Arrigoni, en langvarig ven, der, da han besøgte virksomheden et par dage før sin død, blev overrasket over kvaliteten og skønheden af en særlig parcelle, og bad Franz om at værdsætte dette unikke landskab fuldt ud med en særlig flaske. Vingården holdt sit ord, og "Ponkler" er faktisk den seneste tilføjelse til sortimentet. Et produkt med en fremragende personlighed både i næsen og munden, hvor det bevæger sig på ganen med en koncentreret tannisk struktur, der forlænges i eftersmagen. En smuk historie indkapslet i en værdifuld etiket.
Denne "Ponkler" er en ren Pinot Nero, der dyrkes netop inden for vinmarken "ponkler", som ligger cirka 700 meter over havets overflade. Denne cru er kendetegnet ved sin eksponering mod syd og sydvest, og undergrunden består hovedsageligt af porfyr. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres i åbne tanke med hyppig omrøring;malolaktisk fermentering finder sted i barrique. Modningen sker først i 12 måneder i barrique, og derefter efter aftapning i yderligere 24 måneder direkte i glas. Ved slutningen af denne periode sælges vinen.
Pinot Nero "Ponkler" Magnum lavet af Franz Haas udvikler sig i glasset med en farve, der minder om granat, kendetegnet ved en god glans. Dybe fornemmelser af bær omfavner næsen, fremhæver også lette nuancer af læder og skind samt antydninger af stjerneanis. Ved smagningen er den af fremragende krop, bred, med en næsten taktil slurk, kendetegnet ved en god tannicitet. Den afsluttes med en vedholdende eftersmag. En Magnum af Pinot Nero, som vingården dedikerer til en ven, der ikke længere er her, Francesco Arrigoni, en venlig og høflig vin kritiker, der altid har været en elsker af produkter fra Haas.