Pinot Nero Rosato Franz Haas 2025

Vinen Rosato Pinot Nero præsenterer sig med et friskt og frugtagtigt bouquet, virkelig inciterende for dem, der nærmer sig glasset med næsen. Nydelsen slutter dog ikke her, for også på ganen mærkes en mere end behagelig slurk, hvor “friskhed” er kodeordet for en drik, der flyder let. Franz Haas, et vigtigt vinhus for produktionen af kvalitetsvine, har altid elsket at præsentere mindst en rosévin i sin udvalg, en tradition der i de seneste år har fået liv med ideen om at vinificere en druesort, der trives særligt godt i Alto Adige, Pinot Nero.

Rosato Pinot Nero stammer fra de vinstokke, der dyrkes af Franz Haas med guyot-systemet i vinmarker beliggende cirka 750 meter over havets overflade. Jorden, hvor vinstokkene vokser, er af erosiv dolomitisk oprindelse. Druerne, der opnås efter afstilkning, presses blidt, og den derved opnåede most fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Der fortsættes også med malolaktisk gæring. Den modnes

i ståltanke i et par måneder, før den tappes på flaske.

Denne Pinot Nero Rosato afslører sig for øjet med en intens farve, der fra rosa bevæger sig mod den kirsebærrøde. På næsen mærkes en hvirvelvind af friske fornemmelser, hvor der fremkommer noter af små røde frugter, strejf af aromatiske urter og lette antydninger, der minder om kakao. Meget behagelig på ganen, hvor den træder ind med en let, men tilfredsstillende slurk, der bevæger sig på en slurk præget af en saftig og frisk tekstur. Den afsluttes med en finish, der præsenterer lette frugtagtige tilbageholdelser. Et mærke som Franz Haas fortsætter en traditionel vej, hvor rosévin altid skal være til stede i sortimentet af skabte produkter: efter at have smagt det, vil I bede vinhuset om at fortsætte med denne filosofi!