Pinot Nero 'Schweizer' Franz Haas 2022 (tappo stelvin)
Den Pinot Noir "Schweizer" er den vinøse juvel fra vingården Franz Haas, produceret kun i de bedste årgange, kommer fra de højeste vinmarker, der ligger mellem 350 og 700 meter over havets overflade, hvor udbyttet er lavt, og kvaliteten er exceptionel. Af granatrød farve i glasset, udfolder den en tertiær duftbuket af skovbund, syltetøj, tobaksblade og læder, der forbereder ganen på en indbydende, krydret og langvarig smag
Pinot Nero "Schweizer" fra vingården Franz Haas er en elegant, frisk og frugtagtig rødvin produceret i kommunerne Egna, Montagna og Aldino i provinsen Bolzano, i Alto Adige. "Schweizer" er lavet af ren Pinot Nero-druer fra forskellige kloner med meget lavt udbytte, der er kendetegnet ved at være plantet på meget forskellige jorde og i mikroklimaer. Vinstokkene ligger på bakker med forskellige eksponeringer og er placeret i højder, der varierer fra 350 til 700 meter over havets overflade, med jorde, der delvist er lerede og delvist sandede med procentdele af kalk og grus. Vingården er en historisk virksomhed, drevet af hele syv generationer af familien Haas, som tilbyder et udvalg af etiketter, der fuldt ud repræsenterer de vigtigste autochthone sorter fra Südtirol.
"Schweizer" Pinot Nero fra Franz Haas er produceret med omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer i den første uge af oktober. Klaserne bringes derefter til vingården for en skånsom afstilkning og presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring, der foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med hyppige overpumpninger og pigeage for at udtrække det maksimale fra skindene. Efter malolaktisk gæring, som også finder sted i ståltanke, bliver vinen frie og forbliver i modning i 12/15 måneder i franske barriques for derefter at blive tappet på flaske og fortsætte sin modning i cirka et år, før den sælges.
Pinot Nero "Schweizer" præsenterer sig med en smuk lys rubinrød farve, med intense aromaer af modne røde frugter og bær, herunder kirsebær, blåbær og hindbær, blomsteragtige noter af rose og tørrede blomster, krydrede nuancer af peber, vanilje og lakrids, og slutter med minder om læder. I munden er den fyldig og struktureret med indbydende og silkeagtige tanniner, der gør det meget behageligt at drikke. Denne etiket fra vingården Franz Haas er en rødvin af stor finesse, der fuldt ud afspejler sorten.