Pinot Nero Superiore 'Brusafer' Cavit 2022
Den Pinot Noir Superiore Busafer fra Cantina Cavit er en fyldig trentinsk udgave, der er skabt gennem en lang modning på fransk egetræ. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med granatrøde reflekser og et balsamisk og frugtagtigt bouquet, med antydninger af moden kirsebær og røgelse. Smagen er struktureret og godt afbalanceret, med velopløste tanniner og frugtagtig vedholdenhed
Pinot Nero Superiore "Brusafer", fra Cantina Viticoltori del Trentino Cavit, er en rødvin af medium struktur, frisk og elegant, som fremhæver de lokale forhold og klimaet i Trentino til produktion af den store klassiker fra Bourgogne. En vanskelig og meget krævende druesort med hensyn til jord- og klimaforhold, som formår at udtrykke en meget interessant vin. Etiketten er en del af samlingen Cavit Trentini Superiori, der tilbyder flasker af fremragende kvalitet, lavet med en omhyggelig udvælgelse af de bedste og mest egnede parceller og med præcise vinifikationer for at fremhæve de varietale karakteristika af druerne,
"Brusafer" er en Pinot Nero Superiore, som er blandt de mest interessante etiketter fra Cantina Viticoltori del Trentino, den største og vigtigste kooperativ i regionen, der altid har været engageret i at værdsætte de bedste ekscellencer i området. Druerne, der bruges til at producere Pinot Nero, kommer fra de bedste vinmarker på ejendommen, som dyrkes i en højde af cirka 700 meter over havets overflade,hav, i det solrige bakkede område nær Monte Baldo. Det friske og ventilerede klima, med gode temperaturudsving og jorden fra meget gamle vulkanske klipper, giver et ideelt habitat for den borgogniske druesort, som når perfekt modenhed med elegante og intense aromaer. Efter høsten fortsættes der med rødvinfremstilling med den klassiske maceration på skallerne. Vinen modnes i barrique og tonneau af fransk eg, indtil den når den bedste udtryksmæssige harmoni.
Vinen Pinot Nero Superiore "Brusafer", produceret af vingården Cavit, er en smuk version af en elegant og medium fyldig rødvin. Ved første øjekast præsenterer den sig med den klassiske klare rubinrøde farve, med lyse gennemsigtige reflekser. Fin og elegant, åbner den sig for næsen og giver dufte af hindbær, rød ribs, marasca, skovfrugter, delikate krydrede noter, vilde bjergurter og let blomsteragtige nuancer. Den fanger straks ganen med en behageligt glidende slurk, med friske aromaer og en fin og fløjlsblød tannisk struktur. Eftersmagen er lang og vedholdende, med en afslutning,frisk og harmonisk. Det er en ideel rødvin at nyde med stege af hvidt kød, småvildt eller lam.