Pinot Nero Vinificato in Bianco 'I Germogli' Monsupello 2024
Den livlige hvide "I Germogli" fra Monsupello er en Pinot Noir vinificeret i hvid fra Oltrepò Pavese med en behagelig, forfriskende og gastronomisk karakter. En mousserende vin med friske dufte af frugt og hvide blomster og en blød, udtryksfuld, harmonisk og tilfredsstillende smag
“I Germogli” fra Monsupello er en typisk territorial vin. Det er faktisk en Pinot Nero vinificeret i hvidt, med tilsætning af en lille procentdel Chardonnay og præsenteret i en let mousserende version. En meget særlig fortolkning af Bourgogne-druen, der næsten udelukkende findes i Oltrepò. Aromaerne er præget af blomsteragtige noter og friske frugtaromaer, smagen er harmonisk og livlig, behageligt blød og forfriskende.
Vinen “I Germogli” er produceret med Pinot Nero vinificeret i hvidt og en lille procentdel Chardonnay, dyrket i den første bakkefas af Oltrepò Pavese i en højde af cirka 150 meter over havets overflade. Vinmarkerne ligger i de kommunale områder Oliva Gessi og Torricella Verzate, med eksponeringer der går fra sydøst til sydvest og er dyrket efter Guyot-metoden. Jorden består af kalkholdige lerede skifer, der er særligt værdifuld for vinavl. Høsten finder normalt sted i slutningen af august. Vinificeringen i hvidt udføres med blid presning af druerne for atudtrække kun mostet uden farven fra skallerne. Gæringen finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur på 18 °C. Den anden gæring finder sted i autoklave med tilsætning af most og gær til basisvinen, som bidrager til at give den rette let mousserende livlighed.
Pinot Nero vinificeret i hvidt “I Germogli” fra Monsupello med sin livlige friskhed tilbyder en umiddelbar nydelse, der er særligt værdsat ved aperitiftidspunktet eller til at ledsage en uformel snack, måske med lokale pølser og oste. I glasset præsenterer den sig med en lys halmfarvet farve med strålende grønne reflekser. På næsen udtrykker den friske blomsteraromaer og duftende frugtnoter. På ganen er den behageligt livlig, meget harmonisk og blød, med delikat frugt og en afslutning af smuk friskhed.