Pinot Noir Reserva Fin Del Mundo 2023

Pinot Noir "Reserva" tilhører den ikoniske produktion af Fin del Mundo, hvor familien Eurnekian forsøger at repræsentere denne unikke terroir på bedst mulige måde. Bodegaen ligger i den nordlige del af Patagonia, inden for kommunen San Patricio del Chañar: klimaet i dette område, præget af store temperaturudsving, viser sig at være særligt velegnet til dyrkning af en Pinot Noir med stor karakter og finesse. Etiketten viser designet af en smal og omvendt trekant: den repræsenterer ideelt nålen på et kompas, der peger mod syd, rødderne, slutningen af verden.

"Reserva" af Pinot Noir fra Fin del Mundo er en elegant rødvin, der stammer fra en ekstremt særlig terroir. Marker er praktisk talt beliggende i centrum af Argentina, i den nordlige del af Patagonia: i en højde af cirka 400 meter over havets overflade skråner de beplantede skråninger ned mod floden Neuquén, som strømmer direkte fra Andesbjergenes gletsjere, og hvis vand spiller en afgørende rolle

i skabelsen af et ideelt mikroklima. Landskabet fremstår majestætisk og ørkenagtigt, med en grundlæggende klippeagtig jord. Druerne, der høstes ved optimal modenhed, presses blidt og får lov til at macerere på skindene i mindst 10 dage i ståltanke. Efter den alkoholiske gæring påbegyndes malolaktisk gæring, som gennemføres helt: 60% af massen tilbringer derefter en periode med modning i 9 måneder i franske egetræsfade, mens de resterende 40% modnes i stål.

Pinot Noir "Reserva" fra Bodega del Fin del Mundo fremstår lysende for øjet, med en levende og intens rubinrød farve. De aromaer, den udsender, bekræfter en elegant Pinot Noir: frugtagtige aromaer, der minder om hindbær og kirsebær, blomsteragtige noter og delikate mineralske og røgede nuancer. Smagen fremkalder frugtagtige fornemmelser af mørke bær, og slurken er godt afbalanceret mellem den fine tannin og den livlige friskhed, afsluttende med en mineralsk eftersmag af god vedholdenhed. En flaske, der er ideel til retter med svampe.