Pinot Noir Rosé 'Sex' House of Smith 2024

Pinot Noir Rosé 'Sex' fra House of Smith er lavet af ren Pinot Noir og skiller sig ud med en frisk og saltet profil. Druerne kommer fra vingården Evergreen, der strækker sig langs Columbia-floden i området Ancient Lakes i staten Washington, et sted præget af et køligere klima takket være flodens indflydelse. Gæringen med indfødte gær finder sted i hele klaser i stål, en teknik der fremmer en mere delikat ekstraktion, bevarer den aromatiske integritet, begrænser tanninekstraktionen og fremhæver de blomster- og frugtagtige nuancer af druesorten. Vinen modner derefter i fire måneder på gær i stål og opnår større rundhed og smagsharmoni. Næsen afslører aromaer af hvid fersken, passionsfrugt og røde blomster. Smagen viser friskhed, saltethed og en silkeblød tekstur, der ledsager finishen. Perfekt til en grillet stillehavslaks med urtesauce