Pinot Noir 'Tradition' Domaine Stoeffler 2024

Pinot Noir ‘Tradition’ fra Domaine Stoeffler er en elegant og raffineret alsazisk vin. Familien Stoeffler, vinavlere i generationer, bruger kun gamle egetræsfade til modning, nogle over hundrede år gamle. Dette valg sikrer, at de aromatiske egenskaber fra træet ikke dækker over vinens, men samtidig tillader den at udvikle sig med finesse. Bouqueten åbner sig med noter af mørke frugter, med krydrede hints og antydninger af skovbund i afslutningen. Smagen er blød og fløjlsagtig, med godt integrerede tanniner og en lang eftersmag, understøttet af en let saltet note. Fremragende til at parre med en baeckeoffe fra Alsace, en typisk gryderet fra regionen med svinekød og krydderier