Pomino Bianco Frescobaldi 2024
Pomino fra Frescobaldi er en hvidvin med stråfarvede nuancer, typiske for Chardonnay. På næsen imponerer den med intensiteten af dufte som glycin, hvid og tropisk frugt. Smagen bekræfter friskhed og mineralitet, understøttet af bløde rundinger.
Pomino Bianco fra det berømte toskanske vinfirma Frescobaldi er en flaske med forfriskende og balanceret smag, lavet gennem en kort periode i barrique for en lille del af massen. Denne etikette produceres på Castello Pomino, som navnet antyder, en fantastisk ejendom beliggende ved foden af de florentinske bjerge og omgivet af skove af sequoia, grantræer og kastanjer. Oprindelsen af slottet går tilbage til 1500, og dette område er kendt siden antikken for sin bemærkelsesværdige vinproduktion, som det fremgår af, at Cosimo de’ Medici inkluderede det blandt de fire fremragende vinområder i Toscana, ved siden af Chianti, Carmignano og Val d’Arno di Sopra.
Frescobaldi Pomino Bianco fremstilles primært af en blanding af Chardonnay og Pinot Bianco, til hvilken der tilsættes en lille procentdel af komplementære druesorter. Disse druesorter dyrkes i guyot på særligt drænende sandjord. Pressningen af druerne sker skånsomt for at begrænse kontakten med ilt så meget som muligt, og mosten bliver derfor vinificeres i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en lille del der i stedet gærer i franske egetræsfade. Efter en kort modningsperiode i de samme typer beholdere fortsætter man med sammensætningen af masserne og den efterfølgende aftapning.
Farven på Frescobaldi Pomino Bianco er strålende halmfarvet. I næsen opfattes intense noter af hvid frugt og citrusfrugter som æble, fersken, pære og cedertræ, ledsaget af blomsteragtige noter af vildlærke, kamille og brooms. Mineraliske, urteagtige og eksotiske frugtnoter kompletterer den olfaktoriske kontekst. Fremragende balance i munden, hvor den indbydende blødhed og den stramme friske-salte karakter lever i harmoni.