Pomino Bianco Frescobaldi 2025
Pomino fra Frescobaldi er en hvidvin med de strågule nuancer, der er typiske for Chardonnay. På næsen imponerer den med intensiteten af dufte som akacie, hvid og tropisk frugt. Smagen bekræfter friskhed og mineralitet, understøttet af bløde rundinger.
Pomino Bianco fra det berømte toskanske vingård Frescobaldi er en flaske med forfriskende og balanceret smag, lavet gennem en kort periode i barrique for en lille del af massen. Denne etiket produceres på Castello Pomino, som navnet antyder, en fantastisk ejendom beliggende ved foden af de florentinske bjerge og omgivet af skove af sekvojaer, grantræer og kastanjer. Oprindelsen af slottet går tilbage til 1500, og dette område har været kendt siden antikken for sin bemærkelsesværdige vinavl, som bevidnet ved at Cosimo de’ Medici inkluderede det blandt de fire fremragende vinområder i Toscana, ved siden af Chianti, Carmignano og Val d’Arno di Sopra.
Frescobaldi Pomino Bianco er lavet af en blanding hovedsageligt af Chardonnay og Pinot Bianco, til hvilken der er tilføjet en lille procentdel af komplementære druesorter. Disse druesorter dyrkes som guyot på særligt drænende sandjord. Presningen af druerne sker skånsomt for at begrænse kontakten med ilt så meget som muligt, og mosten bliver deretter vinificeres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en lille del der fermenterer i franske egetræsfade. Efter en kort modningsperiode i de samme typer beholdere fortsættes med sammensætningen af masserne og den efterfølgende aftapning.
Farven på Frescobaldi Pomino Bianco er strålende halmfarvet. På næsen opleves intense noter af hvid frugt og citrus som æble, fersken, pære og cedertræ, ledsaget af blomsteragtige noter af vildlærke, kamille og ginst. De olfaktoriske nuancer suppleres af mineralske, urtede og eksotiske frugtnoter. Den gode balance i munden, hvor den fyldige blødhed og den friske, salte spænding lever i harmoni.