Porto White Sandeman
Den Porto Hvid fra det historiske portugisiske vinhus Sandeman er en lys og sød dessertvin med en bemærkelsesværdig friskhed, der kan tilfredsstille enhver smag. Den er lavet med en blend af Portvine fra forskellige årgange, der modnes i gennemsnit 3 år i egetræsfade lavet af druer fra Códega, Gouveio, Malvasia Fina og Viosinho. Farven er lys halmfarvet, mens de frigivne aromaer minder om gule frugter, hvide blomster og vanilje. Smagen er let, frisk, smidig, sød og med en stor balance i eftersmagen.
Porto White, fra det historiske portugisiske mærke Sandeman, er den mindre kendte version af den mest berømte portugisiske vin. Det er en etikette af ekstraordinær finesse og elegance, der fremhæver excellence af de lokale hvide druer i området, en rigdom der stadig skal opdages og værdsættes. Det er en flaske dedikeret til entusiaster af store forstærkede vine, der ønsker at opdage også det hvide ansigt af Douro-dalen, et af de mest egnede områder i Europa til vinavl.
White Porto er en excellence skabt af Sandeman, et af de mest berømte og vigtige vingårde i Portugal. Den er lavet af en blanding af lokale hvide druer: Códega, Gouveio, Malvasia Fina og Viosinho, dyrket i Douro-dalen, på de vidunderlige solbeskinnede terrasser, der kendetegner landskabet langs floden. Høsten foregår manuelt, og efter afstilkning presses druerne blidt. Mosten fermenteres ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene for at sikre en komplet ekstraktion aromatiske komponenter. Fermenteringen stoppes med tilsætning af alkohol for at efterlade et sukkerrester. Vinen forbliver i Douro-dalen indtil foråret, når de overføres til Vila Nova de Gaia for at modne i egetræsfade. Den endelige blanding laves med vine, der har modnet i 2 til 5 år, hvilket garanterer et harmonisk slutresultat.
Porto White Sandeman er en vin med en elegant profil, en særlig udtryk for området, der især vil blive værdsat, hvis den serveres kold sammen med tørret frugt, især saltede mandler, eller blot alene efter middagen. Den præsenterer sig med en lys gul farve med let gyldne refleksioner. Raffineret og fin, udtrykker den en bouquet præget af intense noter af moden frugt med gul pulp, blødhed af tropisk frugt, antydninger af vanilje, ingefærnoter, blomsteragtige nuancer og delikate hvide krydderier. På ganen er den klar og let, med en delikat slurk og en behagelig frugtsødme, godt afbalanceret af en frisk og vedholdende eftersmag.