Pouilly Fuissé Louis Latour 2023
Den Pouilly Fuissé fra Latour er en hvidvin med intense og blomsteragtige aromaer og en bred og frisk, kompleks og mineralagtig personlighed. En delikat, men rig udgave af Chardonnay fra Bourgogne, modnet i mindst 8 måneder i stål
Pouilly Fuissé fra Louis Latour er et rent Chardonnay, produceret i den smukke region Mâconnais, som ligger i den sydlige del af Bourgogne. Det er et område, der især er kendt for store hvide vine, hvor Chardonnay udtrykker sig med en aromatisk moden, frisk og mineralagtig profil. Modningen kun i stål fremhæver især de raffinerede blomster- og frugtnoter fra druesorten og de mineralske karakteristika fra terroiret.
Vinen Pouilly Fuissé er en del af det brede udvalg af etiketter, som Louis Latour producerer i Bourgogne. Domaine blev grundlagt i slutningen af 1700-tallet og repræsenterer stadig i dag en af de vigtigste realiteter i området og et kvalitetsreferencepunkt for vinene i regionen. Ejendommen omfatter hele 28 hektar klassificeret som Grand Cru i Côte-d'Or og yderligere 30 hektar i andre prestigefyldte områder. Appellation Pouilly-Fuissé ligger i hjertet af det vidunderlige vinlandskab i Mâconnais, et område der strækker sig over omkring tredive kilometer mellem Sennecey-le-Grand og Saint-Vérand,afgrænset af Grosne-dalen mod vest og Saône-dalen mod øst. Det gunstige klima og jorden, der består af kalk, ler og silt, har i århundreder vist sig at være perfekte til Chardonnay, som udgør over 80% af vinmarken og giver rige, modne vine med en stærkt territorial karakter. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på cirka 30 år og producerer med lave udbytter på cirka 45 hektoliter pr. hektar. Efter den manuelle høst presses druerne forsigtigt, og mosten gærer ved kontrolleret temperatur. Vinen gennemgår fuldstændig malolaktisk gæring og modner i 8-10 måneder i rustfrit stål før den tappes.
Den hvide Pouilly Fuissé fra det berømte Domaine Louis Latour er et Bourgogne Chardonnay, der med stor trofasthed udtrykker karakteristikaene fra terroiret i Mâconnais. Den præsenterer sig med en strågul farve med let grønne nuancer. Den aromatiske profil åbner sig med dufte af hvide blomster, balsamiske og mentolagtige fornemmelser, modne frugtaromaer og antydninger af flint. Smagen er rig og tilfredsstillende, med en smuklængde og aromatisk vedholdenhed, med en frisk, salt og mineralagtig finish.