Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2024
"Luxury Edition" er en Prosecco med en moderne og nutidig sjæl. Andengæret i autoklave ifølge Charmat/Martinotti metoden, har den en halmfarvet farve og kendetegnes ved fine og vedholdende bobler. Den afslører en næse rig på tropiske noter, citrusfrugter og dufte af hvide blomster. Smagen overrasker med friskhed, smidighed og lethed
Prosecco Brut Millesimato “LX” fra Sant'Orsola er resultatet af en dyb boblevins kultur, fra et vineri der blev grundlagt med produktionen af den klassiske Moscato, for derefter også at dedikere sig til Prosecco. Serien LX er en Luxury Edition, der er skabt for at fejre excellence af de trevigiske bobler, i en præmieret version af høj kvalitet, elegant og raffineret, velegnet til at fejre festlige øjeblikke. Den strenge udvælgelse af druerne og den lave sukkerdosering bidrager til at give finesse og friskhed. Det er en mousserende vin, der er meget velegnet til at nyde som aperitif, til at ledsage skaldyrs- og grøntsagsforretter eller retter med fisk med delikate smagsnuancer.
“LX” er en Prosecco Brut Millesimato lavet af et vineri, der er specialiseret i boblevin. Sant'Orsola ligger i Cossano Belbo, i provinsen Cuneo. Det er derfor ikke en historisk og traditionel realitet fra Marca Trevigiana, men en piemontesisk virksomhed, der kan prale af en betydelig erfaring i produktionen af mousserende vine i autoklave baseret på Moscato Bianco, den typiske drue fra området. Takket være
På grund af disse tekniske kompetencer har de besluttet at udnytte den kommercielle succes med Prosecco til at flytte en del af deres produktion til de venetianske områder. Grundlaget for den mousserende vin er druen Glera, som altid har været hovedpersonen i det trevigiske område. Ved afslutningen af høsten presses drueklaserne blidt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Basisvinen overføres derefter til autoklave for skumproduktion og den anden fermentering, som foregår med Martinotti- eller Charmat-metoden.
Prosecco Brut Millesimato “LX”, lavet af Sant'Orsola, er en flaske af fremragende kvalitetsniveau, der udtrykker sig med en klar umiddelbarhed. I glasset præsenterer den sig med en lys strågul farve med grønne reflekser, gennemtrængt af en perlage med god vedholdenhed og rigdom. Den olfaktoriske profil er præget af blomsterdufte af zagara, hvidt hvidt, akacieblomster, citrusdufte af limezest, aromaer af hvidfrugter, især grønne æbler, Williams pærer, hvide ferskner og delikate antydninger af aromatiske urter fra den middelhavske busk.På ganen er den harmonisk, med en behageligt frugtagtig, blød og cremet smag. Eftersmagen er langvarig, præget af salte nuancer og en livlig friskhed.