Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2025
"Luxury Edition" er en Prosecco med en moderne og nutidig sjæl. Andengæret i tryktank efter Charmat/Martinotti metoden, har den en halmfarvet farve og kendetegnes ved fine og vedholdende bobler. Den afslører en næse rig på tropiske noter, citrusfrugter og dufte af hvide blomster. Smagen overrasker med friskhed, smidighed og lethed
Prosecco Brut Millesimato "LX" fra Sant'Orsola er resultatet af en dyb boblevinkultur, fra et vineri, der startede med produktionen af den klassiske Moscato, for derefter også at dedikere sig til Prosecco. Serien LX er en Luxury Edition, der er skabt for at fejre excellence af de trevigianske bobler, i en prægtig version af høj kvalitet, elegant og raffineret, velegnet til at fejre festlige øjeblikke. Den strenge udvælgelse af druer og det lave sukkerindhold bidrager til at give finesse og friskhed. Det er en mousserende vin, der er meget velegnet til at smage som aperitif, til at ledsage skaldyrs- og grøntsagsforretter eller retter med fisk med delikate smage.
“LX” er en Prosecco Brut Millesimato lavet af et vineri, der er specialiseret i boblevin. Sant'Orsola ligger i Cossano Belbo, i provinsen Cuneo. Det er derfor ikke en historisk og traditionel virksomhed i Marca Trevigiana, men en piemontesisk virksomhed, der kan prale af en betydelig erfaring i produktionen af mousserende vine i autoklave baseret på Moscato Bianco, den typiske drue fra området. Takket være disse tekniske kompetencer har de besluttet at udnytte den kommercielle succes med Prosecco for at flytte en del af sin produktion til de venetianske områder. Bunden af den mousserende vin er druen Glera, som altid har været hovedpersonen i det trevigianske område. Ved afslutningen af høsten presses drueklaserne blidt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Basisvinene overføres derefter til autoklave for at skabe boblerne og den anden gæring, som foregår med Martinotti- eller Charmat-metoden.
Prosecco Brut Millesimato “LX”, lavet af Sant'Orsola, er en flaske af fremragende kvalitetsniveau, der udtrykker sig med en klar umiddelbarhed. I glasset præsenterer den sig i en lys halmfarvet med grønne nuancer, gennemtrængt af en perlage med god vedholdenhed og rigdom. Den olfaktoriske profil er præget af blomsterdufte af appelsinblomst, hvidt torne, akacieblomster, citrusaromaer af limezest, aromaer af hvidfrugter, især grønne æbler, Williams pærer, hvide ferskner og delikate hints af aromatiske urter fra den middelhavsvegetation. På ganen er den harmonisk, med en behageligt frugtagtig, blød og cremet smag. Eftersmagen er af god vedholdenhed, præget af smagsoplevelser smagfulde og med en livlig friskhed.