Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Dirupo' Andreola - 37.5cl
"Dirupo" er en Prosecco Brut født i de stejle skråninger i Valdobbiadene, 300 meter over havets overflade. Det er en tør, saltet og frisk mousserende vin, præget af duftende noter af citrusfrugter, akacie, æble og pære, med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Dirupo" fra Andreola er en mousserende vin lavet af Glera druer, plus en meget lille procentdel af Bianchetta og Perera. Det vanskelige terræn i Valdobbiadene er velegnet til vinavl. I århundreder er det blevet formet af menneskets hånd, som har gjort det muligt at dyrke vinene, takket være de bakkede kæder, der er optimalt eksponeret. Bakkerne er svære at bestige, da de nogle gange har skråninger på over 45%. Heroisk vinavl.
De vinstokke er forankret i 300 meters højde på en lerholdig jordbund med en undergrund af sandsten, med fuld eksponering mod syd. Efter den anstrengende høst af druerne, begynder vinificeringsarbejdet i kælderen med blød presning af drueklaserne. Efter den statiske dekantation af mosten, starter den fermenteringsproces i ståltanke. Den skumning finder sted i autoklaver og varer op til 40 dage. Den mousserende vin modner i en kort periode på 3 måneder og er til sidst klar til flaskefyldning, efter en let dosering.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Dirupo" er ved første øjekast præget af en smuk intens strågul farve, med fine og vedholdende bobler. Næsen fanger behagelige blomster- og frugtnoter af akacie, citrus, pære og æble; med en finish af hø og segl. Cremoso på ganen, en detalje der kendetegner Andreola-stilen, blød, fragrante og let saltet. En fremragende mousserende vin til at livliggøre festlige øjeblikke og med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris.