Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Elém

Elém Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut er en øjeblikkelig og livlig boble, perfekt til at give livlighed til aperitiffer og aftener i selskab. Elém repræsenterer projektet af Eleonora Martini, der er skabt for at tilbyde produkter af høj kvalitet, med særlig opmærksomhed på design og flaskernes udseende, i en kommunikations- og værdiforøgende tilgang til made in Italy. Selvom hovedkælderen er beliggende i Cossano Belbo, i provinsen Cuneo, har denne vinproducent, der specialiserer sig i mousserende vine, med succes påbegyndt produktionen af Prosecco, og tilbyder en etiket med en glad og duftende karakter.

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut fra Elém Special Edition fremstilles af Glera-druer i renhed, dyrket på de smukke venetianske bakker i Valdobbiadene. Efter høsten og den omhyggelige sortering, finder der en blid presning sted, og den efterfølgende alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke. Anden gæring finder sted i autoklav ifølge Martinotti-metoden, med tilsætning af sukker og gær til skumdannelse. Endelig hviler massen et par måneder i stål før aftapning.

Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut fra Elém har en lys halmgul farve med grønlige nuancer. Den olfaktoriske profil er delikat og let, med henvisninger til hvide blomster, der møder noter af citrus og akacie. I munden viser den fremragende balance mellem cremede og livlig friskhed, i en smidig og harmonisk udvikling der er i overensstemmelse med lugtesansen. En indbydende og let mousserende vin, der kan nydes som en afslappende aperitif blandt venner, måske ledsaget af snacks, assorterede friske oste eller delikate fisketartare.