Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Est' Sorelle Bronca

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut fra vingården Sorelle Bronca er en af de mest interessante etiketter fra det klassiske område for Prosecco. Det er en mousserende vin lavet med Martinotti- eller Charmat-metoden, som fremhæver og værdsætter de rige varietale noter af den lokale Glera-drue. Den lave dosage fremhæver især karakteren af friskhed, saltet og mineraler, beriget med de typiske blomster- og frugtnoter. Det er en elegant og intens Prosecco med stor finesse, ideel til at nyde som aperitif eller med delikate forretter.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut stammer fra en af de mest anerkendte vingårde i Prosecco Superiore-landskabet. Sorelle Bronca har i mange år konsekvent placeret deres flasker blandt de bedste ekscellencer i appellationen, hvilket gør dem til et uundgåeligt referencepunkt. Den store opmærksomhed på den økologiske dyrkning af vinmarkerne, de meget præcise vinifikationer og valget om at bruge lave doseringer er grundlaget for vine, der skiller sig ud ved elegance og friskhed, og som fortolker det påden mest autentiske og tro mod traditionerne og karakteren af mousserende vine fra det klassiske område Valdobbiadene og Conegliano, vuggen for den bedste Prosecco overhovedet.

Prosecco Valdobbiadene Brut fra vingården Sorelle Bronca produceres med udvælgelse af de bedste druer fra vinmarker dyrket mellem 250 og 320 meter over havets overflade, i parcellerne Guizza, Castella, Borgo America og Farrò. Den fulde eksponering mod syd muliggør høst af modne og aromatiske druer. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke, og basisvinene overføres derefter til autoklaver til skumdannelse og den anden gæring, ifølge Martinotti- eller Charmat-metoden. I glasset præsenterer den sig med en strålende gylden farve med svage grønne nuancer. Den olfaktoriske profil åbner sig med delikate dufte af hvide blomster, citrusaromaer, duftende hint af pære og grønne æbler. Smagen er harmonisk og saltet, understøttet af en stor friskhed.