Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Nino Franco

Den mousserende Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut fra Nino Franco er lige det, man har brug for for at nyde en slurk af kvalitet, hvor boblerne er synonym med sjov og fornøjelse. Det er svært at finde bedre lejligheder til at smage denne Brut, hvor frugt og blomster er de elementer, der åbner op for en slurk, der er mildest talt lækker. Et etiket, der ikke kun vinder hjertet hos alle Prosecco-elskere, men også hos den førende internationale branchekritik, som de interessante point, der er tildelt af guider af kaliber som Wine Spectator, viser.

Denne Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut er lavet af vingården Nino Franco ved at bruge Glera i renhed, en reference-drue, der er bredt dyrket inden for terroiren i Veneto. Vinstokkene af denne sort passes omhyggeligt og dedikeret af vingårdens team, og kun de bedste drueklaser vælges under høstfasen. Efter presningen af druerne følger en statisk dekantation, og den opnåede most fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Den sekundære fermentation finder sted i autoklave, i overensstemmelse med produktionsprincipperne for Metodo Martinotti. 

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut fra vingården Nino Franco præsenterer sig for øjet med en let og strålende farve, der minder om nuancerne af halm-gul; perlage er fint og har god vedholdenhed. Aromaerne i næsen er klare og direkte, og præsenterer en duft, der primært er blomster- og frugtagtig. I munden er den let, livlig og dynamisk, med en cremet og frisk smag og en slurk præget af en salt og tør smag. Tidspunktet for aperitif – hvorfor ikke med sushi?!- har aldrig været så fristende!