Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca
Callmewines favoritterDen Prosecco Brut "Particella 68" får sit navn fra den homonyme matrikelparti, hvor denne særlige cru ligger. Bouqueten minder om gule frugter, med en afslutning af akaciefugle, mens den elegante og afbalancerede perlage omfavner ganen, for at afslutte med salte og sprøde noter.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Particella 68", fra vingården Sorelle Bronca, er frugten af ønsket om at give stemme og gøre nuancerne i det historiske område af Prosecco kendt, ved at vinificere enkeltmarker separat, som kan give druer af højere kvalitet. Det er ægte lieu-dit virksomheder. Især "68" udtrykker hele potentialet i det centrale område af bakken Colbertaldo, med meget modne druer, der kan give harmoniske vine, der kombinerer aromatisk rigdom og klar friskhed.
"Particella 68", Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, stammer fra en vingård grundlagt i 80'erne, som har etableret sig som en af de absolutte fremragende realiteter i området. Ejendommen Sorelle Bronca ejer vinmarker i det klassiske bakkede område af Prosecco di Valdobbiadene og Conegliano. Cuvée partikel "68" er frugten af en historisk parcelle fra virksomheden, der ligger i Colbertaldo di Vidor, i en højde mellem 170 og 200 meter over havets overflade, med øst-sydøst. Vinstokkene af Glera, Bianchetta og Perera er omkring 40 år gamle og dyrkes på kalkholdige jorde af gammel moræneoprindelse, meget velegnede til hvide druesorter. Høsten foregår manuelt, og efter blød presning af drueklaserne fortsætter man med gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Efter en hvileperiode på 4 måneder på gæren, sendes basisvinen til skumning og til refermentering i autoklave ifølge Martinotti eller Charmat-metoden.
Mousserende Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Particella 68" er en af de mest fremtrædende produktioner fra vingården Sorelle Bronca, som fremhæver de særlige kendetegn ved et enkelt terroir, der er særligt begavet. Den præsenterer sig i en lys strågul farve, gennemtrængt af en delikat og kontinuerlig perlage. I duften udtrykker den en bouquet præget af noter af hvide blomster, appelsinblomst og akacie, aromaer af grønne æbler, pærer, hvid fersken og nuancer af aromatiske urter. Frisk og frugtagtig, har den et rigt og modent bid, godt afbalanceret af en livlig friskhed og en behageligt salt afslutning.