Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Strada di Guia 109' Foss Marai
Prosecco Brut "Strada di Guia 109" er en frisk og let Prosecco, med en tør og livlig aromaprofil af grøn frugt og akacieblomster. Smagen er cremet og tør, afbalanceret og dynamisk.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Strada di Guia 109" fra vingården Foss Marai er en cremet, frisk og indbydende mousserende vin, der er produceret i Valdobbiadene, i provinsen Treviso, i Veneto. Denne etikette er lavet af ren Glera-druer fra vinmarker beliggende ca. 300 meter over havets overflade på bakken Cartizze, som nyder godt af exceptionelle pedoklimatiske forhold. Vinstokkene dyrkes med spalliera-metoden på jorde præget af klippeagtige jorde, som tvinger vinstokken til meget lave udbytter, hvilket bidrager til at øge kvaliteten. Vingården er en familieejet virksomhed, der ejer omkring 60 hektar vinmarker, som har besluttet at satse stærkt på kvalitet og elegance, men også på trofasthed mod karakteristikaene i et berømt område, der er kendt for produktionen af mousserende vine, og dermed har opnået en hovedrolle på den italienske og internationale scene.
"Strada di Guia 109" Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut fra Foss Marai er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der håndplukkes på det tidspunkt, da de er
deres perfekte modning. Klaserne, der bringes til vingården, gennemgår en blid presning for derefter at udføre den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Ved afslutningen af den alkoholiske gæring tilsættes basisvinen gær til skumdannelsen og overføres til tryksatte rustfrie ståltanke, hvor omgæringen, ifølge Charmat-metoden, finder sted ved en kontrolleret temperatur på 13 °C i cirka 3 måneder og indtil den ønskede perlage og sukkergrad er nået.afbalanceret og harmonisk, som man nyder med stor fornøjelse.