Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec 'Suavis' Bortolomiol 2025

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec “Suavis" Bortolomiol præsenterer sig med et korrekt antal af ikke klæbrige restsukker, men altid afbalanceret af en behagelig friskhed i munden. En flaske, der fødes i vinmarken, når Glera-druerne høstes overmodne, senere end sædvanligt og derfor mere sukkerholdige, som vidnesbyrd om den forskning og den høje kapacitet, der altid ledsager vinhusets “know-how”, en historisk referencevirksomhed for terroiret i Valdobbiadene. En flaske, der er en ægte perle for bobleentusiaster, der gør det muligt at værdsætte Prosecco også i en mindre udbredt version. 

“Suavis” Bortolomiol er en Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec, der stammer fra forarbejdningen af Glera-druer, der kommer både fra egne vinmarker og fra jorden fra forskellige leverandører. Det er vigtigt at bemærke, at vinhuset anvender et økologisk bæredygtigt protokol, der sigter mod at sikre, at den økologiske og sociale indsats kan bidrage til beskyttelsen af vinmarkernefra området Valdobbiadene. Mosten fermenterer første gang i stål, for derefter at refermentere i autoklave i overensstemmelse med de typiske produktionsprincipper for Metodo Martinotti.

Denne Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec “Suavis” Bortolomiol udvikler sig i glasset med en halmfarvet farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Honning veksler med tropisk moden frugt i næsen, hvilket også fremhæver blide florale henvisninger. Ved smagningen har den en let, slank og drikkelig krop takket være et afbalanceret smagsbillede, hvor aromatikken gør den tilfredsstillende. Et mærke med en let sød smag, perfekt til at ledsage desserter – især dem baseret på kastanjer og kaki – med ske eller tørre kager.