Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut '26 Primo' Andreola
Den 26° Primo di Andreola er en Prosecco fra Valdobbiadene Superiore Extra Brut, tør og mineralagtig, helt uden restsukker, født fra de historiske vinmarker i Rive di Col San Martino. Den udsender delikate og behagelige dufte af citrusfrugter, hvide roser og frisk frugt og giver en livlig, stram, meget tør og elegant smag.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut “26 Primo” fra vingården Andreola er en frisk og behagelig vin produceret i Col San Martino i provinsen Treviso. Valdobbiadene Superiore Prosecco “26 Primo” er lavet af Glera-druer i renhed, der stammer fra 4 hektar vinmarker beliggende på stejle bakker i en højde mellem 250 og 350 meter over havets overflade. Vinstokkene dyrkes med et modificeret cappuccina-system på jordbund af glacial oprindelse med lerede og sandede jorde. Vingården, grundlagt i 1984, ledes i dag af den anden generation med Stefano Pola, som uden nogensinde at miste kontakten til sine rødder, fører familiens virksomhed til vigtige samarbejder med nationale og internationale realiteter.
Den “26 Primo” Valdobbiadene Superiore er en meget tør Extra-Brut, givet dens lave sukkerindhold, produceret af druer, der er håndplukket mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober. Vinifikationsprocessen begynder med blid presning af drueklaserne, efterfulgt af statisk dekantation.statisk og gæring ved kontrolleret temperatur af mosten i rustfrie ståltanke. Ved afslutningen af den alkoholiske gæring tilsættes basisvinen gær til skumdannelse og overføres til trykbeholdere af rustfrit stål, hvor den sekundære gæring finder sted i henhold til Charmat-metoden i en periode på 30-40 dage. Den således opnåede vin får derefter lov til at modne i stål i maksimalt 3 måneder, tilsættes liquer de tirage og tappes på flaske.
Valdobbiadene Prosecco "26 Primo" fra vingården Andreola præsenterer sig med en lys strågul farve og en elegant, fin og vedholdende perlage. I næsen dominerer aromaer af frisk frugt, herunder pære og æble, citrusfrugter, blomsteragtige noter af rose og akacie. I munden er den frisk, meget mineral og forfriskende men samtidig cremet, rund og fløjlsagtig. Denne etiket fra Andreola er en tør og meget behagelig boblevin, der passer til enhver ret.