Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' 2025 - 37.5

Prosecco Superiore Extra Dry "Bandarossa" er en hyldest til den historiske producent Giuliano Bortolomiol. Siden 70'erne har han tegnet et identificerende symbol med en rød blyant på sine foretrukne Extra Dry, som han derefter reserverede til sine nærmeste venner. Herfra stammer navnet "Bandarossa", som siden 1986 er blevet et nationalt mærke og repræsenterer udvalget af de mest fremragende Extra Dry produceret af vingården. Dens succes var bemærkelsesværdig, så meget at den blev en af de mest værdsatte og anerkendte flasker for sin høje kvalitet. Den produceres som Millesimato fra de bedste Glera-druer fra årgangen, vinificeret efter Charmat/Martinotti-metoden og doseret med et godt sukkerindhold.

Målet for vingården Bortolomiol, som i dag ledes af de 4 døtre, er at give unikke Proseccoer. For at gøre dette starter alt fra vinmarken og kontrollen af vinstokkene. Vingården sigter mod økologisk bæredygtigt landbrug, med lav miljøpåvirkning. Hvis vinstokken vokser sundt, vil frugten være sund.en simpel og måske indlysende idé, men som i dagens verden sjældent anvendes. Den er lavet af Glera druer i renhed, håndplukket og vinificeret i hvid, indtil den anden gæring finder sted i trykbeholdere i cirka en måned. Modningen på gæren er ret kort, så Proseccoen kan udtrykke sine delikate smage og sine duftende aromaer maksimalt.

"Bandarossa" fra Bortolomiol lyser glasset med en stråfarvet, der hælder mod grønlig, og er endnu mere lysende med en rig og vedholdende perlage. Aromaerne er unge og friske og minder primært om golden æble og hvide blomster. Smagen er behagelig, venlig og meget drikkelig, perfekt til at nyde som en aperitif blandt venner eller også ved store lejligheder.