Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Bortolomiol 2024 - 37.5cl
Den Prosecco fra Valdobbiadene Extra Dry "Bandarossa" får sit navn fra symbolet, som blev tegnet af grundlæggeren på de bedste Extra Dry-flasker. Duften af hvide blomster og gyldne æbler introducerer en behagelig og let drikkelig slurk, med fremragende friskhed og en let saltet afslutning
Prosecco Superiore Extra Dry "Bandarossa" er en hyldest til den historiske producent Giuliano Bortolomiol. Fra 70'erne begyndte han at tegne et identificerende symbol med en rød blyant på sine foretrukne Extra Dry, som han derefter reserverede til sine nærmeste venner. Herfra kommer navnet "Bandarossa", som siden 1986 er blevet et nationalt mærke og repræsenterer udvalget af de mest fremragende Extra Dry produceret af vingården. Dets succes var bemærkelsesværdig, til det punkt at det blev en af de mest værdsatte og anerkendte flasker for sin høje kvalitet. Det produceres som Millesimato fra de bedste Glera-druer fra årgangen, vinificeret efter Charmat/Martinotti-metoden og doseret med et godt sukkerindhold.
Målet for vingården Bortolomiol, som i dag ledes af de 4 døtre, er at give unikke Proseccoer. For at gøre dette starter alt fra vinmarken og kontrollen af vinstokkene. Vingården sigter mod økologisk bæredygtigt landbrug, med lav miljøpåvirkning. Hvis vinstokken vokser sund, vil frugten være sund,en simpel og måske indlysende idé, men som i dagens verden sjældent anvendes. Den er lavet af Glera druer i renhed, håndplukket og vinificeret i hvid, indtil den sekundære gæring finder sted i trykbeholdere i cirka en måned. Modningen på gæren er ret kort, så Proseccoen kan udtrykke sine delikate smage og sine friske aromaer maksimalt.
"Bandarossa" fra Bortolomiol lyser glasset op med en stråfarvet, der har en grønlig tone, og er endnu mere lysende med en rig og vedholdende perlage. Duftene er unge og friske og minder primært om golden æble og hvide blomster. I smagen er den behagelig, venlig og meget drikkelig, perfekt til at nyde som aperitif blandt venner eller også ved store lejligheder.