Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Bortolomiol 2024
Prosecco fra Valdobbiadene Extra Dry "Bandarossa" får sit navn fra symbolet, som blev tegnet af grundlæggeren på de bedste Extra Dry flasker. Duften af hvide blomster og gyldne æbler introducerer en behagelig og let drikkelig slurk, med fremragende friskhed og en let saltet afslutning
Prosecco Superiore Extra Dry "Bandarossa" er en hyldest til den historiske producent Giuliano Bortolomiol. Siden 70'erne har han med en rød blyant tegnet et identifikationssymbol på sine foretrukne Extra Dry, som han derefter reserverede til sine nærmeste venner. Herfra kommer navnet "Bandarossa", som siden 1986 er blevet et nationalt mærke og repræsenterer udvalget af de mest fremragende Extra Dry produceret af vingården. Dens succes var bemærkelsesværdig, til det punkt at den blev en af de mest værdsatte og anerkendte flasker for sin høje kvalitet. Den produceres som Millesimato fra de bedste Glera-druer fra årgangen, vinificeret efter Charmat/Martinotti-metoden og doseret med et godt sukkerindhold.
Målet for vingården Bortolomiol, som i dag ledes af de 4 døtre, er at give unikke Proseccoer. For at gøre dette starter alt fra vinmarken og kontrollen af vinstokkene. Vingården sigter efter økologisk bæredygtigt landbrug, med lav miljøpåvirkning. Hvis vinstokken vokser sund, vil frugten
vil være sund, en simpel idé og måske indlysende, men som i dagens verden sjældent anvendes. Den produceres af rene Glera-druer, håndplukket og vinificeret i hvid, indtil den sekundære gæring finder sted i trykbeholdere i cirka en måned. Modningen på gæren er ret kort, så Proseccoen kan udtrykke sine delikate smagsnuancer og sine aromatiske dufte maksimalt."Bandarossa" fra Bortolomiol lyser glasset op med en halmgylden farve, der har et grønt skær, og er endnu mere lysende med en rig og vedholdende perlage. Duften er ung og frisk og minder primært om golden æble og hvide blomster. Ved smagningen er den behagelig, venlig og let at drikke, perfekt til at nyde som aperitif blandt venner eller også ved store lejligheder.