Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Bortolomiol 2025

Prosecco Superiore Extra Dry "Bandarossa" er en hyldest til den historiske producent Giuliano Bortolomiol. Fra 1970'erne begyndte han at tegne et rødt symbol med en rød blyant på sine foretrukne Extra Dry, som han derefter reserverede til sine nærmeste venner. Herfra stammer navnet "Bandarossa", som siden 1986 er blevet et nationalt mærke og repræsenterer udvalget af de mest fremragende Extra Dry produceret af vingården. Dets succes var bemærkelsesværdig, til det punkt at det blev en af de mest værdsatte og anerkendte flasker for sin høje kvalitet. Det produceres som Millesimato fra de bedste Glera-druer fra årgangen, vinificeret efter Charmat/Martinotti-metoden og doseret med et godt sukkerindhold.

Vingårdens mål, som i dag ledes af de 4 døtre, er at skabe unikke Proseccoer. For at gøre dette starter det hele i vinmarken og med kontrol af vinstokkene. Vingården sigter mod en bæredygtig landbrug med lav miljøpåvirkning. Hvis vinstokken vokser sund, vil frugten

vil være sund, en simpel og måske indlysende idé, men som i dagens verden sjældent anvendes. Det produceres af rene Glera-druer, håndplukket og vinificeret i hvidt, indtil den anden gæring finder sted i trykbeholdere i cirka en måned. Modningen på gæren er forholdsvis kort, så Proseccoen kan udtrykke sine delikate smagsnuancer og sine duftende aromaer maksimalt.

"Bandarossa" fra Bortolomiol lyser glasset med en halmgylden farve, der tendens til grønlig, og er endnu mere oplyst af en rig og vedholdende perlage. Duftene er unge og friske og minder primært om golden æble og hvide blomster. Ved smagen er den behagelig, venlig og meget drikkelig, perfekt til at drikke som en aperitif blandt venner eller også ved store lejligheder.