Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Magnum Bortolomiol 2022
Den Prosecco fra Valdobbiadene Extra Dry "Bandarossa" får sit navn fra symbolet, som blev tegnet af grundlæggeren på de bedste Extra Dry flasker. Duften af hvide blomster og gyldne æbler introducerer en sødlig og meget drikkelig slurk, med fremragende friskhed og en let saltet afslutning. En elegant og fejlfri Magnum-format!
Prosecco Superiore Extra Dry "Bandarossa" i Magnum-format er en hyldest til den historiske producent Giuliano Bortolomiol. Siden 70'erne har han med en rød blyant tegnet et identificerende symbol på sine foretrukne Extra Dry, som han derefter reserverede til sine nærmeste venner. Herfra kommer navnet "Bandarossa", som siden 1986 er blevet et nationalt mærke og repræsenterer udvalget af de mest fremragende Extra Dry produceret af vingården. Dens succes var bemærkelsesværdig, så meget at den blev en af de mest værdsatte og anerkendte flasker for sin høje kvalitet. Den produceres som Millesimato fra de bedste Glera-druer fra årgangen, vinificeret efter Charmat/Martinotti-metoden og doseret med et godt sukkerindhold.
Målet for vingården Bortolomiol, som i dag ledes af de 4 døtre, er at give unikke Proseccoer. For at gøre dette starter det hele i vinmarken og med kontrollen af vinstokkene. Vingården sigter mod bæredygtigt landbrug, med lav miljøpåvirkning. Hvis vinstokken vokser sundt, så vil frugten vil være sund, en simpel idé og måske indlysende, men som i dag sjældent anvendes. Den produceres af ren Glera-druer, håndplukket og vinificeret i hvid, indtil den sekundære gæring finder sted i trykbeholdere i cirka en måned. Modningen på gæren er ret kort, så Proseccoen kan udtrykke sine delikate smagsnuancer og sine friske aromaer maksimalt.
"Bandarossa" Magnum fra Bortolomiol lyser glasset op med en stråfarvet, der hælder mod grønligt, og er endnu mere lysende med en rig og vedholdende perlage. Duftene er unge og friske og minder primært om gyldne æbler og hvide blomster. Ved smagen er den behagelig, venlig og let at drikke, perfekt til at nyde som aperitif blandt venner eller til store lejligheder, især i det prestigefyldte Magnum-format!