Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giall'Oro' Ruggeri
"Giall'Oro" fra Ruggeri er en Prosecco ekstra tør, blød og cremet, med stor behagelighed. Noter af moden frugt, hvide blomster og en livlig friskhed gør den enkel og meget alsidig, ideel at drikke i selskab!
Denne Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Giall'Oro" er lavet af vingården Ruggeri, baseret på en blanding, hvor der, ved siden af Glera, findes en let tilstedeværelse af Verdisio og Perera. Dens friske blødhed gør det til en meget behagelig vin, perfekt til en aperitif i selskab med de gamle venner, og hvorfor ikke, også til en festlig middag med fisk, måske ved havet, med solnedgangen som baggrund.
"Giall'Oro" er en Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, der stammer fra en blanding, hvor, ved siden af den symboliske drue fra Valdobbiadene, Glera, finder vi også en lille procentdel af Verdisio og Perera. Vinmarkerne, hvor disse tre sorter vokser, ligger på skråningerne af de første dolomitiske forbjerg, i den nordlige del af provinsen Treviso. Druerne høstes af Ruggeri i den anden halvdel af september, og mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres ved en kontrolleret temperatur på 18 grader, uden skindene. Den anden gæring finder sted i autoklav, i overensstemmelse med principperneproduktionsmetoderne i Metodo Martinotti. Vinen, efter skumdannelsen, som er ansvarlig for den synlige perlage, filtreres derefter og tappes.
Denne Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Giall'Oro" fra Ruggeri fremstår ved visuel inspektion med en strågul farve, præget af nogle grønne refleksioner i kanten; perlagen er fin og har god holdbarhed. Den olfaktoriske spektre organiserer sig omkring noter af hvidfrugter, afbrudt af de typiske varietale dufte af akacieblomsten. I munden er den let, ung og dynamisk, med en slurk præget af en frugtagtig smag og en behagelig friskhed. Den perfekte etikette til at fejre aperitiffen hele året rundt.