Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Rive di Colbertaldo' Val d'Oca
Prosecco Superiore Extra Dry "Rive di Colbertaldo" er en delikat og citrusagtig mousserende vin, født fra den homonyme cru i Valdobbiadene. På næsen fremkalder den dufte af blomster forenet med typiske noter af pære og æble. På ganen er den velsmagende og frisk, med afbalancerede og citrusagtige aromaer
Når man åbner og hælder Val d’Oca Prosecco Valdobbiadene Superiore "Rive di Colbertaldo", bemærker man først dens strågyldne farve, ikke for intens, men strålende. Perlen er fin og meget vedholdende i glasset, hvorfra der kommer meget klare og distinkte noter, både blomsteragtige, med akacie og vildløg, samt frugtige, relateret til citrusfrugter, pærer og æbler. De citrusagtige noter findes også i smagen, som er fyldig og især frisk, afbalanceret og behageligt afstemt. Den fløjlsbløde og den afsluttende vedholdenhed gør den værdsat med mange retter, fra svampe til fisk, til friske oste. En mousserende vin, der gør sig bemærket og giver en vis livlighed i forskellige anledninger.
vinifikationsproces finder sted i ståltanke, efter trinene i Charmat-metoden, og derefter med den anden gæring i tanken. Den anden gæring, som foregår i autoklaverne, stoppes, når sukkerindholdet ligger mellem 12 og 17 gram pr. liter.Når man åbner og hælder Val d’Oca Prosecco Valdobbiadene Superiore "Rive di Colbertaldo", bemærker man først dens strågyldne farve, ikke for intens, men strålende. Perlen er fin og meget vedholdende i glasset, hvorfra der kommer meget klare og distinkte noter, både blomsteragtige, med akacie og vildløg, samt frugtige, relateret til citrusfrugter, pærer og æbler. De citrusagtige noter findes også i smagen, som er fyldig og især frisk, afbalanceret og behageligt afstemt. Den fløjlsbløde og den afsluttende vedholdenhed gør den værdsat med mange retter, fra svampe til fisk, til friske oste. En mousserende vin, der gør sig bemærket og giver en vis livlighed i forskellige anledninger.