Prosecco Extra Brut Superiore 'Grande Cuvée del Fondatore - Motus Vitae' Bortolomiol 2023
Prosecco Extra Brut Millesimato "Grande Cuvée del Fondatore" er eksklusionen fra Bortolomiol vingård, en tør, elegant og frugtagtig mousserende vin, produceret med Charmat-metoden. Den har umiddelbare og behagelige dufte af citrus, frugt og blomster samt en tør, frisk, klar og livlig smag
“Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae” er en Prosecco Extra Brut Superiore, der hylder den pionerånd, som Giuliano, grundlæggeren af Bortolomiol-vinproducenten, havde i slutningen af 1940'erne. Giuliano var en af de første vinproducenter, der fokuserede på produktionen af Metodo Martinotti, og han innovede og eksperimenterede i en branche, der på det tidspunkt var helt uudforsket. Denne årgangsetiket er skabt for at fremhæve årgangens særegenheder, uden tilsætning af sukker, og præsenterer sig med en klart tør smag, der har stor indflydelse. En flaske, der er mere end behagelig, og som skal smages uden tøven.
Prosecco Extra Brut Superiore “Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae” er lavet af Glera-druer, der er brugt i renhed, og som kun er vokset i vinmarken San Pietro in Barbozza. Druerne, der er omhyggeligt udvalgt af teamet fra Bortolomiol-vinproducenten, presses blidt, når de ankommer til vinificeringslokalerne, for derefter at fermentere i stål og gennemgå en andengæring i overensstemmelse med produktionsreglerne for Metodo Martinotti. Modningen findes i stål, hvor vinen tilbringer 10 måneder i kontakt med gæren før den tappes.
Den “Store Cuvée fra Grundlæggeren – Motus Vitae” er en Prosecco Extra Brut Superiore, der i glasset har en strågul farve, gennemtrængt af en fin boble med god vedholdenhed. Aromaspektet, der udvikler sig i næsen, fremkalder primært frugtige og blomsteragtige noter, meget elegante. Ved smagningen er den velsmagende og behagelig, med et rent, ærligt og livligt slurk, der bygger på en dejlig friskhed. En etiket, hvor hele den mousserende kapacitet fra vingården Bortolomiol kommer til udtryk, for at fortsætte den eksperimenterende rejse, som Giuliano har påbegyndt, altid tiltrukket af jagten på fremragende kvalitet og skabelsen af nye produkter.