Prosecco Rosé Extra Dry Fiol
Fiols Prosecco Rosé er en rosé mousserende vin med en frisk, frugtagtig og let smag, lavet med refermentering i tryktank i 60 dage ved hjælp af Martinotti/Charmat metoden. Den har en korallfarve med lyserøde reflekser og udsender aromaer af citrusfrugter, hindbær, bær, konfekt og hvide blomster. Ved smagning er den delikat og glidende, men også blød og indbydende, med en vedholdende eftersmag.
Prosecco Rosé Extra Dry fra det trevigiske vineri Fiol er den nyeste version af den berømte venetiske mousserende vin. Det er en rosé lavet med en base af Glera, den historiske druesort i området, til hvilken der tilsættes en lille mængde Pinot Nero. Det er en etiket, der er født for nylig, i takt med den store efterspørgsel på de udenlandske markeder efter rosévine. Det er en flaske med et internationalt ansigt, der tilbyder en moderne fortolkning af Prosecco, langt fra traditionen i området. Den sukkerholdige dosering og den bløde, omsluttende frugt gør slurken umiddelbar og tilfredsstillende.
Rosé Extra Dry er en Prosecco produceret af en ny og dynamisk virkelighed. Vineriet Fiol blev grundlagt af tre venner i 2011 for at udnytte succesen med den mest solgte italienske mousserende vin i verden. Druerne af Glera og Pinot Nero stammer fra vinmarker dyrket i det store område af den trivenetiske betegnelse Prosecco. Efter høstoperationerne presses druerne blidt, med en kort kontakt med skindene for Pinot Nero. Mosterne vinificeres i hvidt, med gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter en kort periode d’afining, er basisvinene sammensat og overført til autoklave til skumdannelse og refermentering med Martinotti- eller Charmat-metoden, i alt et par måneder før der fortsættes til aftapning.
Prosecco Rosé Extra Dry fra det unge venetiske vineri Fiol er en duftende og frugtagtig udtrykkelse, der giver et nyt ansigt til den mest klassiske og traditionelle mousserende vin fra Marca Trevigiana. Dens sukkerholdige dosering og tilstedeværelsen af Pinot Nero gør den ideel til at nyde som aperitif med et udvalg af særligt velsmagende lokale pølser eller med skaldyrs- eller grøntsagsforretter. I glasset præsenterer den sig i en lys og delikat rosa farve, med en perlage af god finesse og vedholdenhed. Den olfaktoriske profil udtrykker blomsterdufte, aromaer af citruszest, pære, hvid fersken, små røde bær, ribs, hindbær, skovjordbær. På ganen er den blød og cremet, med en behageligt frugtagtig slurk og en afslutning med salte og forfriskende noter.